One pot riz au poulet au Cookeo
e riz qui absorbe doucement le jus du poulet, les légumes qui infusent leurs parfums, tout ça dans une seule cuve et sans avoir rien surveillé : voilà la promesse d'un bon riz au Cookeo version repas complet. Ce one pot riz au poulet au Cookeo se prépare en 20 minutes chrono, et les enfants en redemandent à chaque fois.
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet frais, coupés en dés
- 250 g de riz
- 500 ml d'eau
- 2 c. à café de fond de volaille (ou 1 cube)
- 1 oignon frais
- 1 courgette fraîche
- 1 carotte fraîche
- 15 tomates cerises fraîches
- 1 c. à soupe d'olive
- Sel, poivre, une pincée de paprika doux (facultatif)
Préparation
Préparez et faites dorer les ingrédients
- Préparez les légumes : émincez finement l'oignon, lavez la courgette et coupez-la en petits dés, épluchez et coupez la carotte en petits dés, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Coupez le poulet : détaillez les blancs de poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- Chauffez la cuve : versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode Dorer.
- Faites revenir le poulet et l'oignon : ajoutez les dés de poulet et l'oignon émincé, laissez dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la carotte : incorporez les dés de carotte et poursuivez la coloration pendant 2 minutes, pour qu'elle commence déjà à s'attendrir.
Cuisson sous pression et finition
- Ajoutez le reste des ingrédients : versez le riz, la courgette en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'eau et le fond de volaille dans la cuve.
- Mélangez bien : remuez l'ensemble pour répartir uniformément le riz et les légumes, et bien enrober le tout de liquide.
- Lancez la cuisson sous pression : fermez le couvercle et programmez 8 minutes de cuisson sous pression.
- Laissez reposer : à la fin de la sonnerie, patientez 2 minutes avant d'ouvrir le couvercle, pour que le riz finisse de s'attendrir.
- Servez chaud : ouvrez le Cookeo, mélangez délicatement pour détacher les grains de riz, rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.
Notes
Le petit geste qui change tout : laissez toujours le Cookeo reposer 2 minutes hors tension avant d'ouvrir le couvercle, comme on laissait autrefois « reposer » une cocotte sur le coin du fourneau. Le riz continue doucement à absorber les derniers sucs et devient encore plus fondant. Et si vous voulez varier les plaisirs un autre soir avec le poulet, essayez notre poulet coco au Cookeo, tout aussi réconfortant et parfait pour un repas en famille.
Vous avez testé cette recette ?Dites-nous ce que vous en avez pensé !