Recette du one pot riz au poulet au Cookeo
18h30, le cartable est encore par terre dans l’entrée, quelqu’un réclame déjà à manger, et l’idée de sortir trois casseroles vous semble soudain hors de portée. C’est exactement pour ces soirs-là qu’existe le one pot. Une seule cuve, un poulet qui dore doucement pendant que vous videz les cartables, puis le riz et les légumes qui rejoignent la fête et absorbent tous les sucs en cuisant sous pression. Pas de plan de travail encombré, pas de trois fois « attends, je surveille » : le Cookeo gère, vous respirez. Le résultat ? Un plat qui a l’air d’avoir mijoté tout l’après-midi, alors qu’il aura fallu à peine 20 minutes montre en main. Si vous aimez ce principe du tout-en-un, vous retrouverez la même logique dans notre riz au Cookeo, la base parfaite pour improviser mille variantes selon ce qu’il reste dans le frigo. Ce soir, en tout cas, c’est riz au poulet et personne ne s’en plaindra.
One pot riz au poulet au Cookeo
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet frais, coupés en dés
- 250 g de riz
- 500 ml d'eau
- 2 c. à café de fond de volaille (ou 1 cube)
- 1 oignon frais
- 1 courgette fraîche
- 1 carotte fraîche
- 15 tomates cerises fraîches
- 1 c. à soupe d'olive
- Sel, poivre, une pincée de paprika doux (facultatif)
Préparation
Préparez et faites dorer les ingrédients
- Préparez les légumes : émincez finement l'oignon, lavez la courgette et coupez-la en petits dés, épluchez et coupez la carotte en petits dés, lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
- Coupez le poulet : détaillez les blancs de poulet en dés réguliers pour une cuisson homogène.
- Chauffez la cuve : versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et lancez le mode Dorer.
- Faites revenir le poulet et l'oignon : ajoutez les dés de poulet et l'oignon émincé, laissez dorer quelques minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez la carotte : incorporez les dés de carotte et poursuivez la coloration pendant 2 minutes, pour qu'elle commence déjà à s'attendrir.
Cuisson sous pression et finition
- Ajoutez le reste des ingrédients : versez le riz, la courgette en dés, les tomates cerises coupées en deux, l'eau et le fond de volaille dans la cuve.
- Mélangez bien : remuez l'ensemble pour répartir uniformément le riz et les légumes, et bien enrober le tout de liquide.
- Lancez la cuisson sous pression : fermez le couvercle et programmez 8 minutes de cuisson sous pression.
- Laissez reposer : à la fin de la sonnerie, patientez 2 minutes avant d'ouvrir le couvercle, pour que le riz finisse de s'attendrir.
- Servez chaud : ouvrez le Cookeo, mélangez délicatement pour détacher les grains de riz, rectifiez l'assaisonnement et servez sans attendre.
Notes
FAQ : Tout savoir sur la préparation du one pot riz au poulet au Cookeo
Peut-on préparer ce one pot riz au poulet au Cookeo sans mode Dorer ?Oui, vous pouvez passer directement à la cuisson sous pression sans faire dorer le poulet au préalable, mais cette étape apporte plus de goût et une belle coloration au plat.
Quel riz utiliser pour un one pot riz au poulet réussi ?Un riz long grain classique convient très bien. Le riz basmati fonctionne aussi, mais surveillez le temps de cuisson qui peut être légèrement plus court.
Peut-on remplacer le poulet par de la dinde dans cette recette Cookeo ?Tout à fait, la dinde se cuisine exactement de la même façon et convient parfaitement à ce plat complet Cookeo.
Le riz risque-t-il d’être trop cuit avec cette méthode Cookeo ?Non, si vous respectez les proportions eau/riz indiquées et le temps de cuisson sous pression de 8 minutes, le riz reste ferme et bien détaché.
Peut-on ajouter d’autres légumes à ce riz au poulet Cookeo ?Oui, poivrons, petits pois ou champignons s’intègrent très bien à cette recette de riz au poulet Cookeo, sans modifier le temps de cuisson.