Petits pois aux oignons au Cookeo
Un légume vert, un oignon qui blondit doucement, cinq minutes de cuisson sous pression… et voilà un accompagnement qui transforme le repas le plus banal en petit moment de réconfort. Simple, rapide et parfait pour un repas en famille, cette recette prouve que la gourmandise ne demande pas toujours de grands efforts. Pour varier les plaisirs, découvrez aussi nos petits pois carotte au Cookeo, tout aussi rapides à préparer.
Ingrédients
- 2 oignons frais (environ 150 g)
- 500 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 c. à soupe d'huile d'olive bio
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de thym frais ou quelques feuilles de menthe ciselée (facultatif)
Préparation
Faire dorer les oignons pour un fondant caramélisé
- Éplucher et émincer. Pelez les oignons et émincez-les finement pour une cuisson homogène.
- Lancer le mode Dorage. Sélectionnez le mode dorage sur votre Cookeo et versez l'huile d'olive dans la cuve.
- Faire revenir. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les blondir 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajouter les petits pois. Versez les petits pois (frais ou surgelés, aucun besoin de les décongeler) et poursuivez la cuisson en mode dorage 2 à 3 minutes en mélangeant.
Passer à la cuisson sous pression pour des petits pois bien tendres
- Mouiller la préparation. Couvrez à hauteur avec 150 à 200 ml d'eau, juste assez pour immerger légèrement les légumes.
- Assaisonner. Salez et poivrez généreusement selon votre goût.
- Lancer la cuisson sous pression. Arrêtez le mode dorage, fermez le couvercle et programmez 5 minutes de cuisson sous pression.
- Servir. Une fois la cuisson terminée, égouttez légèrement si besoin et servez vos petits pois fondants aux oignons bien chauds.
Notes
Pour une texture encore plus fondante, écrasez légèrement une petite poignée de petits pois à la fourchette en fin de cuisson et remélangez le tout : cela lie naturellement le jus sans avoir besoin de crème ni de matière grasse ajoutée. Si vous aimez ce genre de petites astuces de transmission, vous retrouverez le même esprit "cuisine de toujours" dans notre soupe de petits pois au Cookeo, réconfortante et tout aussi simple à préparer.
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