Recette de la confiture de groseille au Cookeo
Vous avez ramassé des groseilles au jardin ou déniché un beau panier sur le marché, et vous ne savez pas trop quoi en faire ? La confiture de groseille au Cookeo, c’est la solution idéale : rapide à préparer, bluffante de saveur et tellement plus gourmande que ce qu’on trouve en grande surface. En moins de 30 minutes, votre cuisine embaume et vos pots sont prêts à rejoindre le garde-manger. Les enfants vont adorer la tartiner généreusement sur une brioche au Cookeo encore tiède, ou la servir en accompagnement d’un fondant au chocolat au Cookeo pour un dessert qui fait toujours son petit effet. Et si vous cherchez d’autres idées gourmandes pour rentabiliser votre multicuiseur, vous êtes au bon endroit !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 à 5 pots de 250 g) :
- 1 kg de groseilles rouges fraîches (équeutées et lavées)
- 700 g de sucre cristallisé (ou sucre spécial confiture)
- 1 citron (jus uniquement)
- 1 sachet de pectine naturelle (optionnel, pour une confiture bien prise)
Préparer la confiture de groseille au Cookeo
- Équeutez et rincez vos groseilles fraîches bio sous l’eau froide. Égouttez-les soigneusement.
- Placez les groseilles directement dans la cuve du Cookeo.
- Ajoutez le sucre et le jus de citron bio par-dessus les fruits.
- Mélangez délicatement l’ensemble à l’aide d’une spatule en bois.
- Fermez le couvercle du Cookeo et lancez le mode Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Décompressez manuellement à la fin de la cuisson avec précaution.
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant si vous souhaitez une confiture de groseille sans pépins, lisse et onctueuse.
- Écumez si nécessaire, puis versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés.
- Retournez les pots et laissez refroidir complètement avant de les remettre à l’endroit.
Astuce de mère – grand
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une gousse de vanille fendue ou une pincée de cannelle en début de cuisson : le parfum qui se dégage est absolument irrésistible et fera le bonheur de toute la famille au moment du petit-déjeuner. Vous pouvez également mélanger les groseilles rouges avec d’autres petits fruits pour varier les plaisirs : la confiture de framboises au Cookeo est une alternative tout aussi simple et parfumée, tandis que la confiture de prunes au Cookeo séduira les amateurs de saveurs plus douces et automnales. Et si vous êtes en pleine saison des petits fruits, n’hésitez pas à multiplier les pots, une confiture maison, ça se partage et ça se chérit comme un petit trésor du garde-manger !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture de groseille au Cookeo
Peut-on faire une confiture de groseille sans pépins au Cookeo ?Oui ! Mixez la confiture avec un mixeur plongeant en fin de cuisson, puis filtrez-la à travers un tamis fin ou un torchon propre. Vous obtenez une texture lisse et onctueuse, parfaite même pour les plus petits.
Peut-on utiliser des groseilles surgelées pour cette recette Cookeo ?Tout à fait ! Utilisez-les sans les décongeler au préalable et ajoutez simplement 2 à 3 minutes de cuisson supplémentaires. Le résultat est très proche d’une confiture réalisée avec des fruits frais.
Peut-on réduire le sucre dans une confiture de groseille au Cookeo ?Oui, mais attention à l’équilibre. En dessous de 500 g de sucre par kilo de fruits, la confiture se conservera moins longtemps et sera plus liquide. Pour compenser, ajoutez un sachet de pectine naturelle qui aidera à la prise sans avoir besoin de sucrer davantage.