Boulettes de bœuf au Cookeo
Des boulettes de bœuf maison, moelleuses et parfumées, mijotées dans une sauce tomate légèrement sucrée et servies avec du riz basmati. Une recette familiale prête en 22 minutes grâce au Cookeo.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- saladier
- couteau de cuisine
- planche à découper
- cuillère à soupe
- casserole
Ingrédients
Pour les boulettes
- 400 g viande hachée de bœuf bio de préférence
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 œuf
- 3 tbsp chapelure
- 1 tsp paprika
- 1 tsp cumin
- 1 tbsp huile d'olive
- sel
- poivre
Optionnel (légumes cachés)
- 1 petite courgette ou 100 g de haricots verts mixés
- 1 tbsp graines de chia
Pour la sauce
- 200 g coulis de tomate
- 100 ml eau
- 1 tsp sucre pour équilibrer l'acidité de la tomate
- 1 bouquet garni type Ducros
Pour l'accompagnement
- 200 g riz basmati
- persil frais pour la décoration
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail écrasé, l'œuf, la chapelure, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Si désiré, ajoutez la courgette ou les haricots verts mixés ainsi que les graines de chia.
- Façonnez des boulettes de la taille d'une noix.
- Activez le mode « Dorer » du Cookeo. Versez l'huile d'olive dans la cuve et faites dorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- Versez le coulis de tomate, l'eau, le sucre et le bouquet garni sur les boulettes. Mélangez délicatement pour bien les enrober.
- Passez en mode « Cuisson sous pression » et faites cuire pendant 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
- Servez les boulettes de bœuf avec le riz bien chaud, retirez le bouquet garni, et saupoudrez de persil frais.
Notes
Astuce de grand-mère : ajoutez des courgettes ou des haricots verts mixés à la viande pour des légumes cachés indétectables, et une cuillère de graines de chia pour un petit coup de pouce en fibres et oméga-3.
Variante tout-en-un : vous pouvez remplacer le riz cuit à part par des pâtes cuites directement dans le Cookeo avec la sauce, pour une seule cuve à laver. Découvrez aussi notre recette de bœuf haché aux poivrons au Cookeo ou nos gnocchis au Cookeo en accompagnement. Vous hésitez encore sur votre appareil ? Consultez notre guide Quel Cookeo choisir.
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