Chili con carne au Cookeo
Un chili con carne au Cookeo prêt en 25 minutes : bœuf haché, haricots rouges et tomates mijotent sous pression pour un plat tex-mex fondant, épicé juste ce qu'il faut. Piment facultatif pour les enfants, maïs en option.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- couteau de cuisine
- planche à découper
- passoire
- ouvre-boîte
- spatule en bois
- balance de cuisine
Ingrédients
Pour le chili
- 500 g viande hachée de bœuf de préférence bio
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 400 g tomates concassées en boîte
- 2 c. à soupe concentré de tomates
- 400 g haricots rouges en boîte rincés et égouttés
- 150 g maïs en boîte égoutté, facultatif
- 20 cl bouillon de bœuf ou de l'eau
- 2 c. à café cumin en poudre
- 1 c. à café paprika fumé
- 0.5 c. à café piment en poudre facultatif, à remplacer par du paprika doux pour les enfants
- 1 carré chocolat noir facultatif, en fin de cuisson
- sel
- poivre
Pour servir (facultatif)
- riz basmati
- crème fraîche
- guacamole maison
- coriandre ou persil frais
- galettes de maïs
Préparation
Préparation
Émince l'oignon et l'ail. Rince et égoutte les haricots rouges dans une passoire, et égoutte le maïs si tu en utilises.Cuisson au Cookeo
Mode Dorer : verse l'huile d'olive dans la cuve, ajoute l'oignon et l'ail, et fais-les revenir 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.- Ajoute la viande hachée et fais-la revenir 4 à 5 minutes en l'émiettant bien avec la spatule.
- Ajoute le cumin, le paprika fumé, le piment (si tu en utilises), le concentré de tomates, le sel et le poivre. Mélange 1 minute pour enrober la viande.
- Verse les tomates concassées, le bouillon, les haricots rouges et le maïs. Mélange en grattant bien le fond de la cuve, puis ferme le couvercle.
- Lance la cuisson sous pression pendant 10 minutes. À la fin du programme, libère la vapeur avant d'ouvrir le couvercle.
Finition
Goûte et rectifie l'assaisonnement. Si la sauce te semble trop liquide, laisse-la réduire 3 à 5 minutes en mode Dorer, couvercle ouvert. Pour une sauce plus ronde, fais fondre un carré de chocolat noir dedans.- Sers bien chaud, avec du riz basmati, de la crème fraîche ou du guacamole, et un peu de coriandre ou de persil frais.
Notes
Astuce de mère-grand : sers ce chili avec du riz basmati, un peu de crème fraîche ou du guacamole maison. Pour les enfants, remplace le piment par du paprika doux. Un carré de chocolat noir en fin de cuisson arrondit la sauce, et le chili est encore meilleur réchauffé le lendemain.
À accompagner de : notre riz pilaf au Cookeo.
Si tu aimes cette recette, essaie aussi : notre bœuf haché aux poivrons au Cookeo.
Un doute sur ton appareil ? Consulte notre guide Quel Cookeo choisir.
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