Nouilles chinoises et crevettes au Cookeo
Un sauté de nouilles chinoises, crevettes tendres et légumes croquants, parfumé à l'ail, au gingembre et au nuoc nam. Un plat façon wok prêt en moins de 20 minutes au Cookeo, coloré et plein de saveurs asiatiques.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- couteau de cuisine
- planche à découper
- économe
- spatule en bois
Ingrédients
Pour le plat
- 300 g nouilles chinoises
- 400 g crevettes crues décortiquées fraîches ou décongelées
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 50 cl bouillon de volaille environ, pour couvrir tout juste les nouilles
- 2 c. à soupe sauce soja
- 3 c. à soupe sauce nuoc nam
- 2 c. à soupe huile d'olive
- sel, poivre
Préparation
- Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Lavez le poivron et coupez-le en fines lamelles. Épluchez la carotte et détaillez-la en bâtonnets. Râpez le gingembre frais.
- Mettez votre Cookéo en mode Dorer et faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, en remuant.
- Ajoutez le poivron, la carotte et le gingembre. Salez, poivrez et laissez dorer environ 3 minutes pour attendrir les légumes.
- Ajoutez les nouilles chinoises, la sauce soja, le nuoc nam et les crevettes crues. Versez le bouillon de volaille juste à hauteur pour couvrir les nouilles (environ 50 cl, pas plus, sinon le plat sera trop liquide). Mélangez bien.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression 3 minutes. Les crevettes ne cuisent ainsi qu'une seule fois : elles restent tendres.
- À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookéo, mélangez délicatement et rectifiez l'assaisonnement. Servez aussitôt, éventuellement parsemé de coriandre fraîche et de graines de sésame.
Notes
Astuce de grand-mère : pour un goût encore plus authentique, ajoutez juste avant de servir un peu de coriandre fraîche hachée, quelques tomates cerise coupées en deux et un filet d'huile de sésame. Ce petit plus fait toute la différence !
Version plus légère : remplacez une partie des nouilles par des tagliatelles de courgette ou de carotte taillées à l'économe : plus de fibres, tout en gardant les parfums du plat.
Plus coloré : utilisez trois demi-poivrons (rouge, jaune, vert) à la place du poivron rouge seul.
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