Œufs durs au Cookeo
Des œufs durs cuits sous pression au Cookeo, prêts en quelques minutes, avec une texture parfaite du jaune crémeux au jaune bien ferme selon vos goûts.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- Panier vapeur
- saladier
Ingrédients
Pour les œufs durs
- 6 œufs calibre moyen à gros
- 400 ml eau
- 1 pinch gros sel ou 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Préparation
- Versez les 400 ml d'eau dans la cuve du Cookeo.
- Déposez les œufs dans le panier vapeur et ajoutez la pincée de gros sel (ou le vinaigre blanc) directement dans l'eau, pour faciliter l'écalage.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression : 5 minutes pour un jaune encore crémeux au centre, 6 minutes pour un œuf dur ferme (idéal en mayonnaise ou en salade).
- Une fois la cuisson terminée, effectuez une dépressurisation rapide en ouvrant la soupape.
- Plongez immédiatement les œufs dans un saladier d'eau glacée pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage.
- Écalez et dégustez tels quels, ou utilisez-les dans vos salades et recettes préférées.
Notes
Astuce de grand-mère : ajouter une pincée de gros sel ou une cuillère à soupe de vinaigre blanc dans l'eau permet d'éviter que les œufs ne se fendillent pendant la cuisson.
À accompagner d'une salade de thon et haricots verts au Cookeo, ou à intégrer dans des épinards à la crème et œufs durs au Cookeo.
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