Epinards à la crème et œufs durs au Cookeo

Recette des épinards à la crème et aux œufs durs au Cookeo

Envie d’un plat réconfortant, simple et rapide à préparer ? Les épinards à la crème et œufs durs font partie de ces classiques intemporels qui nous rappellent les bons repas de notre enfance, sauf que cette fois, c’est le Cookeo qui fait tout le boulot ! Chez nous, c’est devenu un incontournable des soirs de semaine : pendant que les œufs cuisent tranquillement, les épinards fondent dans une crème douce et parfumée… et hop, en moins de 20 minutes, toute la tablée est servie (même les enfants en redemandent, c’est dire). Un plat économique, nutritif, et surtout, zéro prise de tête. Allez, on s’y met ensemble ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 600 g d’épinards frais lavés (ou 400 g surgelés).
• 4 œufs.
• 20 cl de crème fraîche épaisse (ou crème soja pour une version plus légère).
• 1 échalote émincée.
• 20 g de beurre ou 1 c. à s. d’huile d’olive.
• Sel, poivre, muscade.

Préparer les épinards à la crème et oeufs durs au Cookeo

1. Versez 200 ml d’eau dans la cuve.
2. Placez les œufs dans le panier vapeur.
3. Lancez cuisson sous pression – 6 min.
4. À la fin, sortez-les et passez-les sous l’eau froide. Écalez et réservez.
5. Videz l’eau, essuyez la cuve et passez en mode dorer.
6. Faites fondre le beurre (ou chauffer l’huile) puis ajoutez l’échalote. Faites revenir 2 min.
7. Ajoutez les épinards, salez, poivrez, râpez un peu de muscade. Faites revenir 3 min pour qu’ils réduisent.
8. Passez en cuisson sous pression – 2 min.
9. Ajoutez la crème fraîche et mélangez. Laissez en maintien au chaud 1 min.
10. Servez les épinards bien chauds dans un plat.
11. Coupez les œufs durs en quartiers et disposez-les joliment sur le dessus.

Astuce de mère – grand

Pour des épinards encore plus onctueux, ajoutez une cuillère de béchamel maison.

FAQ : Tout savoir sur la préparation des épinards à la crème et oeufs durs au Cookeo