Pain à l'Extra Crisp du Cookeo
Un pain maison inratable à l'Extra Crisp du Cookeo : croûte dorée et croustillante, mie moelleuse, sans four. Facile, rapide et parfait tiède avec du beurre ou de la confiture.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- Accessoire Extra Crisp pour Cookeo
- Panier de cuisson Extra Crisp
- Grand saladier
- Papier cuisson
- Torchon propre
- Vaporisateur d'eau
Ingrédients
Pour un pain de 500 g
- 250 g farine T55 ou T65
- 150 ml eau tiède
- 5 g levure de boulanger sèche ou 10 g de levure fraîche
- 1/2 c. à café sel
- 1 c. à café huile d'olive facultatif
Préparation
- Dans un grand saladier, délayez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique.
- Formez une boule, placez-la dans un saladier fariné, couvrez d'un torchon propre et laissez lever 1h30 dans un endroit chaud : la pâte doit doubler de volume.
- Déposez une feuille de papier cuisson dans le panier de l'Extra Crisp.
- Dégazez légèrement la pâte, façonnez-la en boule et déposez-la dans le panier.
- Posez l'accessoire Extra Crisp sur le Cookeo (cuve éteinte). Sélectionnez le mode manuel de l'Extra Crisp et réglez vous-même la température sur 200°C et la durée sur 30 minutes.
- À mi-cuisson (15 minutes), vérifiez la dorure du pain, puis poursuivez la cuisson.
- En fin de cuisson, retournez le pain et tapotez le dessous : il doit sonner creux. Si ce n'est pas le cas, prolongez de 5 à 10 minutes (jusqu'à 40 minutes au total selon les fours et la taille du pain).
Notes
👵 Astuce de grand-mère : pour une croûte encore plus croustillante, vaporisez un peu d'eau sur le pain juste avant de lancer la cuisson.
Envie d'aller plus loin en boulangerie ? Essayez notre pain au levain au Cookeo ou, côté gourmandise, notre brioche au Cookeo. Et pour la tartine parfaite, accompagnez ce pain d'une confiture d'abricots au Cookeo maison.
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