Recette de la confiture d’abricots au Cookeo
Transformez vos abricots mûrs en un véritable rayon de soleil pour vos tartines grâce à cette confiture d’abricots au Cookeo à la française : rapide, simple et pleine de saveurs, elle égayera vos petits-déjeuners en un clin d’œil !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Mijoter ou Cuisson douce.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg d’abricots bien mûrs (bio de préférence)
- 600 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de jus de citron frais (bio)
- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- Optionnel : 1 pincée de pectine pour une texture plus ferme
Préparer la confiture d’abricots au Cookeo
- Activez le mode Manuel sur Mijoter : 5 minutes à feu doux.
- Remuez à mi-cuisson pour éviter que le fond n’accroche.
- Basculez en mode Cuisson sous pression : 10 minutes.
- Laissez la pression retomber naturellement avant d’ouvrir le couvercle.
Astuce de mère – grand
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou une cuillère de liqueur d’abricot à la fin de la cuisson sous pression.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture d’abricots au Cookeo
Comment choisir les abricots pour ma confiture au Cookeo ?Optez pour des abricots bien mûrs, encore fermes et sans taches brunes. Les variétés locales de saison offrent plus de goût et permettent une cuisson plus homogène.
Puis-je remplacer le sucre blanc par un autre édulcorant ?Oui ! Vous pouvez utiliser du sucre de canne complet, du sirop d’agave ou même du miel, mais ajustez les quantités et vérifiez la prise, car ces alternatives modifient l’onctuosité.
Quelle quantité de pectine faut-il ajouter et est-elle vraiment nécessaire ?
Si vos abricots sont peu riches en pectine, ajoutez jusqu’à 1 cuillère à café de pectine en poudre. Elle garantit une texture ferme sans altérer le goût.