Recette de la confiture d’orange au Cookeo
Il y a quelque chose de magique dans une confiture d’orange maison… cette odeur d’agrumes qui parfume toute la cuisine et qui annonce déjà un petit-déjeuner gourmand. Chez moi, dès qu’un pot arrive sur la table, les tartines disparaissent presque aussi vite qu’elles sont préparées !
La bonne nouvelle, c’est qu’avec le Cookeo, préparer une confiture d’orange devient incroyablement simple et rapide. On prépare les fruits, on lance la cuisson, et le multicuiseur s’occupe du reste. Pendant ce temps-là, on peut même préparer un petit accompagnement gourmand comme un riz au lait à la cannelle au Cookeo ou une compote de pommes au Cookeo, deux recettes parfaites pour sublimer cette confiture maison.
Résultat : une confiture parfumée, légèrement acidulée et bien onctueuse, idéale sur une tartine, dans un yaourt ou pour apporter une touche fruitée à vos desserts. Et entre nous… c’est aussi une excellente excuse pour sortir le bon pain frais et le beurre du matin !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 kg d’oranges
- 700 g de sucre spécial confiture
- 1 citron bio
- 100 ml d’eau
Préparer la confiture d’orange au Cookeo
- Préparez les fruits : Lavez soigneusement les oranges et le citron. Épluchez les oranges puis coupez-les en petits morceaux.
- Ajoutez les ingrédients dans la cuve : Mettez dans la cuve du Cookeo les morceaux d’orange, le jus du citron, le sucre et l’eau.
- Mode dorer : Lancez le Cookeo en mode dorer pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement pour commencer à dissoudre le sucre.
- Cuisson sous pression : Fermez le Cookeo puis lancez une cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixer ou écraser : À la fin de la cuisson, vous pouvez mixer légèrement si vous souhaitez une confiture plus lisse, ou laisser les morceaux pour une texture plus rustique.
- Mise en pot : Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Astuce de mère – grand
Si votre confiture vous semble un peu liquide après la cuisson, pas de panique ! Relancez simplement 3 à 5 minutes en mode dorer dans le Cookeo en remuant régulièrement. La préparation va réduire légèrement et la confiture prendra une texture plus épaisse et parfaite pour les tartines. Et pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter un peu de zeste d’orange finement râpé en fin de cuisson. Cela renforce le parfum des agrumes et donne une confiture encore plus savoureuse.
Si vous aimez préparer vos confitures maison avec votre Cookeo, je vous conseille aussi d’essayer la confiture de mûres au Cookeo, parfaite en fin d’été avec des fruits bien mûrs, ou encore la confiture de coings au Cookeo, une recette traditionnelle délicieusement parfumée qui rappelle les confitures d’antan. Ces deux recettes sont idéales pour varier les plaisirs tout au long de l’année.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la confiture d’orange au Cookeo
Pourquoi ajouter du citron dans la confiture d’orange ?Le citron apporte deux avantages : il renforce le goût des fruits et il aide aussi la confiture à mieux gélifier grâce à la pectine naturelle.
Comment savoir si la confiture est assez épaisse ?Déposez une petite goutte sur une assiette froide. Si elle se fige légèrement et ne coule pas trop, votre confiture est prête.
Peut-on garder la peau des oranges dans la confiture ?
Oui, mais seulement si les oranges sont bien lavées. La peau apporte plus de parfum et une légère amertume très agréable.