Recette de mushi pan matcha au Cookeo
Aujourd’hui, on voyage au Japon sans quitter sa cuisine (ni ses chaussons). Le mushi pan au matcha, c’est ce petit gâteau vapeur tout doux, tout moelleux, qui ressemble à un nuage sucré. Chez nous, il a fait un carton : les enfants l’adorent pour le goûter, Madame en prend avec son thé, et moi… je finis les restes (avec plaisir). Grâce au Cookeo, inutile de sortir un panier vapeur de ninja : en quelques minutes, on obtient des petits gâteaux parfumés, légers comme l’air, parfaits pour un moment de calme entre deux batailles de chaussettes ou un bon film d’animation. Allez, on s’y met ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson vapeur.
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g de farine T55 (ou farine pâtissière bio)
- 1 c. à café de thé matcha en poudre
- 40 g de sucre de canne blond non raffiné
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 g)
- 80 ml de lait végétal (amande ou avoine, bio bien sûr !)
- 1 c. à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin bio)
- Quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
- Une pincée de sel
- 400 ml d’eau pour la cuve du Cookeo
Préparer le mushi pan matcha au Cookeo
- Prépare la pâte : Dans un saladier, fouette l’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
- Ajoute le lait, l’huile, la vanille et mélange.
- Dans un autre bol, tamise la farine, la levure, le sel et la poudre de matcha.
- Incorpore les poudres au mélange liquide, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Verse la pâte dans des ramequins beurrés ou des petits moules en silicone compatibles Cookeo (remplis aux 3/4).
- Verse 400 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et place les ramequins dans le panier vapeur.
- Ferme le couvercle et lance la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
Astuce de mère – grand
Pour un moelleux encore plus aérien, laisse reposer la pâte 5 minutes avant cuisson. Et si tu veux une version encore plus kawaii : ajoute quelques pépites de chocolat blanc ou des haricots rouges sucrés au fond des moules !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du mushi pan matcha au Cookeo
Qu’est-ce qu’un mushi pan ?Un mushi pan est un petit gâteau japonais cuit à la vapeur. Il est léger, moelleux, et se décline en de nombreuses saveurs, dont le matcha.
Où trouver de la poudre de matcha ?Dans les magasins bio, épiceries asiatiques ou en ligne. Choisissez un matcha de qualité culinaire pour cette recette.
Comment savoir si mes mushi pan sont bien cuits ?Plante un cure-dent : s’il ressort sec, c’est prêt ! Sinon, ajoute 2 à 3 minutes de cuisson sous pression.