Recette du moelleux à l’orange au Cookeo
Quand la grisaille s’installe, rien de mieux qu’un dessert moelleux au bon goût d’orange pour faire entrer un rayon de soleil dans votre cuisine ! Ce moelleux à l’orange au Cookeo, c’est un peu comme une madeleine de Proust : à la fois simple, réconfortant et délicieusement parfumé. Et entre nous… il fait toujours l’unanimité chez moi, surtout quand il est encore tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille. Allez, sortez vos ramequins, je vous montre comment faire fondre de bonheur petits et grands en 25 minutes chrono !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 100 g de sucre de canne complet
- 2 œufs
- 100 g de beurre doux (ou margarine végétale)
- 80 g de farine de blé T65 ou T80
- 1/2 sachet de levure
- Zeste d’une orange bio
- Jus d’1 orange bio (env. 8 cl)
- 1 pincée de sel
- Facultatif : quelques pépites de chocolat ou zestes confits pour la déco
Préparer le moelleux à l’orange au Cookeo
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou en mode dorer du Cookeo (dans un bol).
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le beurre fondu, puis le jus d’orange et les zestes.
- Incorporez la farine, la levure et une pincée de sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide.
- Beurrez et farinez 4 ramequins compatibles Cookeo (ou un petit moule à cake en silicone).
- Versez la préparation aux 2/3 dans chaque ramequin.
- Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et placez les ramequins dans le panier vapeur.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression 20 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un coulis à l’orange.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère de poudre d’amandes dans la pâte pour encore plus de moelleux ! Et si vous aimez les desserts encore plus parfumés, remplacez le jus d’orange par du jus de clémentine.
FAQ : Tout savoir sur la préparation du moelleux à l’orange au Cookeo
Puis-je remplacer l’orange par un autre agrume ?Oui ! Le citron ou la clémentine sont d’excellentes alternatives. Le citron donnera un goût plus acidulé, tandis que la clémentine adoucira encore plus le dessert.
Puis-je utiliser un moule à cake plutôt que des ramequins ?Oui, à condition qu’il soit compatible Cookeo (silicone ou petit format inox). Il faudra peut-être ajouter 2-3 minutes de cuisson sous pression.
Comment éviter que le moelleux ne soit trop sec ?Ne dépassez pas le temps de cuisson et respectez bien les proportions de beurre et jus d’orange. Et surtout, évitez d’ouvrir le couvercle pendant la cuisson !