Recette de la pâte à tartiner au Cookeo
Vous aimez le chocolat autant que moi ? Alors accrochez-vous à votre cuillère ! Aujourd’hui, je vous embarque dans une mission ultra-gourmande : préparer une pâte à tartiner maison au Cookeo, rapide, simple et absolument irrésistible. Chez nous, c’est devenu un rituel du mercredi après-midi avec les enfants (et une excuse pour lécher la spatule). Exit les versions industrielles, ici c’est vous le chef… et c’est le chocolat qui mène la danse !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 5 minutes.
Temps total :
- 10 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (1 pot de 300 à 350 g) :
- 100 g de chocolat noir pâtissier (min. 60 % cacao)
- 100 g de chocolat au lait
- 100 g de purée de noisettes ou de noisettes mixées finement
- 200 ml de lait concentré sucré
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco (ou huile neutre bio)
- 1 pincée de fleur de sel
- (Facultatif) 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparer la pâte à tartiner au Cookeo
- Lancer le mode Dorer sur votre Cookeo.
- Dans la cuve, mettre les chocolats en morceaux avec la purée de noisettes et l’huile de coco.
- Remuer jusqu’à ce que tout soit bien fondu (comptez 2 à 3 minutes).
- Ajouter le lait concentré sucré, la pincée de sel et la vanille (facultative). Mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Passer en mode Maintien au chaud pendant 2 minutes en remuant régulièrement.
- Verser la préparation dans un pot propre et sec.
- Laisser refroidir à température ambiante puis conserver au frais (se garde 7 à 10 jours… si vous tenez jusque-là !).
Astuce de mère – grand
Pour un goût encore plus intense, faites torréfier les noisettes 10 minutes à 160°C avant de les mixer. Et si vous aimez le croustillant, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées dans la pâte encore tiède !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la pâte à tartiner au Cookeo
Peut-on faire une pâte à tartiner sans lait concentré ?Oui, vous pouvez utiliser du lait classique épaissi à la cuisson avec un peu de sucre ou une alternative comme de la crème de coco. Mais attention, la texture sera moins onctueuse et la conservation plus courte.
Quelle huile utiliser pour une pâte à tartiner maison ?L’huile de coco est parfaite pour cette recette, car elle durcit légèrement au frais et donne une belle tenue. Sinon, une huile neutre comme pépins de raisin ou tournesol fait aussi l’affaire.
Peut-on remplacer le chocolat noir par uniquement du chocolat au lait ?Oui, bien sûr ! Cela donnera une pâte plus douce et sucrée, idéale pour les enfants. Pensez juste à réduire un peu la quantité de sucre si vous utilisez aussi du lait concentré sucré.