Recette de velouté de potiron et truffes au Cookeo
Le velouté de potiron à la truffe, c’est le genre de recette qui fait mouche à chaque fois : simple, rapide et terriblement savoureuse. Grâce au Cookeo, on obtient une texture ultra onctueuse et un goût raffiné en un rien de temps. Ce plat trouve sa place aussi bien à la table du quotidien qu’au menu des grandes occasions. Et entre nous… quand on entend “truffe”, on dit rarement non, non ?
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 800 g de potiron (épluché, en cubes)
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
- 500 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale)
- 1 filet d’huile de truffe (ou quelques éclats de truffes fraîches, si vous êtes d’humeur festive)
- Sel, poivre du moulin
- Facultatif : quelques noisettes grillées ou croûtons maison pour le topping
Préparer le velouté de potiron et truffes au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode dorer. Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez les cubes de potiron et de pommes de terre. Remuez bien pour les enrober des saveurs.
- Versez le bouillon de légumes bio, salez, poivrez, puis fermez le couvercle.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Une fois terminé, mixez directement dans la cuve (ou avec un mixeur plongeant).
- Ajoutez la crème fraîche bio, mélangez bien.
- Servez chaud, avec un filet d’huile de truffe et quelques noisettes torréfiées ou croûtons maison.
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de muscade râpée dans la crème pour une touche encore plus chaleureuse. Et pour un effet wow, servez ce velouté dans des mini-citrouilles vidées !
FAQ : Tout savoir sur la préparation u velouté de potiron et truffes au Cookeo
Comment choisir une bonne huile de truffe pour vos recettes Cookeo ?Optez pour une huile extra vierge aromatisée naturellement, sans arômes artificiels. Quelques gouttes suffisent pour parfumer l’ensemble du plat !
Peut-on remplacer la crème fraîche par une alternative végétale ?Absolument ! Une crème de soja ou d’avoine bio fera très bien l’affaire pour un velouté vegan et tout aussi onctueux.
Comment rendre ce plat plus complet pour un dîner ?Ajoute des petits croûtons, quelques noisettes grillées, ou même une tranche de pain grillé avec un œuf poché dessus. Un vrai plat complet et gourmand !