Yaourt au citron au Cookeo

Recette du yaourt au citron au Cookeo

Envie de soleil dans ton frigo ? Le yaourt au citron au Cookeo, c’est un dessert léger, acidulé et plein de fraîcheur, parfait pour réveiller les papilles après un bon repas. Et entre nous, voir ses enfants plonger leur cuillère dans un yaourt fait maison, c’est un petit bonheur du quotidien. Allez, on enfile son tablier et on transforme le Cookeo en yaourtière improvisée !

Détails pratiques

Ingrédients (6 à 8 pots) :

• 1 litre de lait entier (ou demi-écrémé, mais le yaourt sera plus liquide).
• 1 yaourt nature (il sert de ferment).
• 3 cuillères à soupe de sucre de canne.
• Le zeste fin d’un citron non traité.
• Quelques gouttes de jus de citron (optionnel, pour accentuer l’acidité).

Préparer les yaourts au citron au Cookeo

Mélange des ingrédients

1. Dans un saladier, fouette le yaourt nature avec le sucre.
2. Ajoute progressivement le lait tout en remuant.
3. Incorpore le zeste de citron et quelques gouttes de jus.
4. Verse le mélange dans des pots en verre compatibles avec ton panier vapeur.

Fermentation au Cookeo

1. Verse 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo.
2. Place les pots dans le panier vapeur sans couvercle.
3. Lance le mode maintien au chaud pendant 10 minutes, puis éteins le Cookeo (la chaleur douce suffira).
4. Ferme le couvercle du Cookeo et laisse reposer 8 heures sans toucher à rien.
5. Une fois le temps écoulé, place les yaourts au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Astuce de mère – grand

Ajoute une cuillère à café de lait en poudre dans ton mélange : cela rendra les yaourts plus fermes ! Et pour varier, remplace le citron par de la vanille, de la fleur d’oranger ou même un soupçon de curcuma pour la couleur !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du riz pilaf au Cookeo