Recette du riz au lait ribot riche en prébiotique au Cookeo
Envie d’un dessert doux, réconfortant, et prêt en un clin d’œil ? Alors accroche ta cuillère, parce que ce riz au lait ribot au Cookeo va te faire chavirer ! Chez nous, dès que le lait ribot sort du frigo, c’est synonyme de douceur express et les enfants en redemandent. Le Cookeo fait tout le boulot pendant que tu savoures l’odeur sucrée qui embaume la cuisine. Un dessert simple, mais terriblement efficace, avec cette touche de tradition revisitée qu’on adore. Parfait pour un goûter cocooning ou un dessert improvisé qui fait mouche !
Cette terrine au potimarron et tofu est aussi intéressante sur le plan nutritionnel grâce à sa richesse en prébiotiques. Découvrez les aliments riches en prébiotiques et comment les intégrer à votre alimentation.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 5 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 17 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes ) :
- 120 g de riz rond (bio, spécial dessert)
- 500 ml de lait ribot (babeurre)
- 250 ml de lait entier (ou végétal si tu veux alléger)
- 60 g de sucre de canne complet
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 zeste de citron bio (facultatif mais délicieux)
- 1 pincée de sel
Préparer le riz au lait riche en prébiotiques au Cookeo
- Rincer le riz sous l’eau froide pour enlever un peu d’amidon (ça évite que ça colle trop).
- En mode Dorer, verser un peu de lait (100 ml) dans la cuve pour préchauffer et éviter que le riz accroche.
- Ajouter le riz, le lait ribot, le lait entier, le sucre, la vanille, le zeste de citron et la pincée de sel.
- Mélanger et passer en mode Cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, ouvrir, bien mélanger. Si le riz semble trop liquide, laisser en mode maintien au chaud 5-10 minutes, il va épaissir.
- Servir tiède ou bien frais après passage au frigo… avec un petit filet de caramel ou des copeaux de chocolat noir (parce que bon, ici, on aime le chocolat tu sais).
Astuce de mère – grand
Ajoute une cuillère de crème fraîche ou un trait de fleur d’oranger après cuisson pour adoucir davantage. Et pour un riz encore plus tendre ? Laisse-le tremper 30 min dans de l’eau tiède avant cuisson !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du riz au lait riches en prébiotiques au Cookeo
Qu’est-ce que le lait ribot exactement ?Le lait ribot, aussi appelé babeurre, est un lait fermenté d’origine bretonne. Il est légèrement acidulé, très digeste, et donne une texture onctueuse aux préparations.
Puis-je faire cette recette avec un autre lait ?
Oui, tu peux remplacer le lait ribot par du lait demi-écrémé ou végétal, mais tu perdras le petit côté acidulé et crémeux unique du babeurre.
Est-ce que les enfants vont aimer le goût du lait ribot ?Oh que oui ! Une fois sucré et vanillé, le goût est doux et léger. Mes trois mini-goûteurs l’ont adopté sans sourciller !