Recette de la soupe de petits pois aux lardons au Cookeo
Après une longue journée, il y a ce moment précis où l’on ouvre le frigo en se disant : « Il me faut quelque chose de simple, mais qui fasse vraiment plaisir. » Une soupe qui réchauffe, qui sent bon la cuisine maison, et qui rassemble toute la famille autour de la table.
Cette soupe de petits pois aux lardons au Cookeo est parfaite pour ça : rapide, onctueuse, rassurante… et adaptable selon vos envies. Elle peut se suffire à elle-même avec quelques tartines grillées, ou devenir l’entrée idéale d’un repas plus complet. À la maison, je l’accompagne souvent d’une quiche lorraine au Cookeo pour un dîner convivial et généreux, ou de délicieuses galettes de courgettes au Cookeo pour une version plus légère et pleine de légumes.
Résultat ? Un repas équilibré, gourmand, et surtout prêt sans passer des heures en cuisine. Et ça, quand on est parent (ou juste un peu pressé), c’est précieux.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 10 minutes.
Temps total :
- 20 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g de lardons de volaille ou de bœuf
- 1 oignon jaune
- 1 pomme de terre
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
- Sel fin
- Poivre du moulin
- (Optionnel) 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Préparer la soupe de petits pois aux lardons au Cookeo
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer.
- Ajoutez l’huile d’olive.
- Faites revenir l’oignon 2 minutes.
- Ajoutez les lardons sans porc et faites-les légèrement colorer (2 à 3 minutes).
- Incorporez les petits pois et la pomme de terre.
- Versez le bouillon.
- Lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Mixez directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Ajustez l’assaisonnement et ajoutez un peu de crème si vous aimez les soupes encore plus onctueuses.
Astuce de mère – grand
Pour sublimer cette soupe de petits pois aux lardons sans porc au Cookeo, ajoutez une petite feuille de menthe fraîche ou une pincée de cumin juste avant de mixer. Cela relève délicatement le goût des petits pois et apporte une touche originale sans dénaturer la recette.
Et si vous aimez varier les plaisirs autour des soupes maison, je vous conseille aussi d’essayer la soupe miso au Cookeo pour une version plus exotique et réconfortante, ou encore la soupe de lentilles corail au lait de coco au Cookeo pour un velouté crémeux et légèrement épicé qui change complètement d’ambiance.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de petits pois aux lardons au Cookeo
Peut-on utiliser des petits pois surgelés au Cookeo ?Oui, et c’est même très pratique ! Pas besoin de les décongeler. Le Cookeo adaptera parfaitement la cuisson sous pression.
Peut-on réaliser cette soupe sans pomme de terre ?Oui. La pomme de terre apporte de l’onctuosité. Si vous la supprimez, la soupe sera plus légère et un peu plus fluide.
Comment obtenir une texture encore plus veloutée ?Mixez plus longtemps et ajoutez une cuillère de crème ou un fromage frais type kiri ou fromage à tartiner pour un effet ultra crémeux.