Recette de la soupe de gésiers au Cookeo
Il y a des recettes qui sentent bon la cuisine d’antan et la soupe de gésiers au Cookeo en fait clairement partie ! Un plat rustique, généreux et réconfortant, parfait quand toute la famille rentre affamée après une longue journée. Avec le Cookeo, cette soupe devient simple, rapide et surtout inratable : un bouillon parfumé, des légumes fondants et des gésiers bien tendres en seulement 30 minutes.
Pour transformer cette soupe en véritable repas complet et convivial, j’aime l’accompagner de pommes de terre aux herbes au Cookeo, un classique familial toujours apprécié, ou d’une tarte au brocoli, thon et crevettes au Cookeo, idéale si vous recevez et que vous voulez proposer un menu encore plus gourmand.
Une recette simple, économique et pleine de caractère comme la cuisine française qu’on aime tant !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 20 minutes.
Temps total :
- 30 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 400 g de gésiers de volaille confits (idéalement bio)
- 3 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 poireau frais
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille (maison si possible)
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparer la soupe de gésiers au Cookeo
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits cubes.
- Émincez le poireau et l’oignon. Hachez l’ail.
- Coupez les gésiers en morceaux si besoin.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer.
Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et les gésiers pendant 3 à 4 minutes. - Ajoutez les légumes, mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille jusqu’à couvrir les ingrédients.
- Ajoutez le thym et le laurier.
- Passez en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement.
Astuce de mère – grand
Pour une soupe de gésiers plus savoureuse et consistante, ajoutez une petite poignée de vermicelles ou un peu de riz 5 minutes avant la fin de la cuisson. Envie d’une version plus généreuse ? Transformez cette base en ragoût de gésiers de dinde au Cookeo pour un repas familial complet, ou optez pour des gésiers de volaille en sauce au Cookeo, parfaits à servir avec des pommes de terre vapeur ou du pain de campagne. Avec le Cookeo, une recette peut toujours en inspirer une autre.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de gésiers au Cookeo
Peut-on utiliser des gésiers frais au lieu de gésiers confits ?Oui, c’est tout à fait possible. Il faudra simplement prolonger le mode Dorer de 5 à 7 minutes pour bien les attendrir avant d’ajouter le bouillon et de lancer la cuisson sous pression.
Comment rendre la soupe plus gourmande ?Ajoutez une petite poignée de vermicelles, un peu de riz ou même quelques haricots blancs pour une version encore plus complète et rassasiante.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?Bien sûr ! Navet, céleri branche, courgette ou même un peu de chou fonctionnent très bien dans cette soupe rustique au Cookeo.