Recette de la soupe de poivrons au Cookeo
Vous cherchez une idée de dîner léger, rapide et qui en jette sans y passer des heures ? Ne bougez pas : j’ai ce qu’il vous faut ! Cette soupe de poivrons au Cookeo, c’est une cuillère de soleil dans votre bol, prête en un clin d’œil et parfaite pour faire manger des légumes à toute la famille (testé et approuvé par mes trois lutins à la maison).
Et pour varier les plaisirs à table tout en restant dans le simple et savoureux, pensez à accompagner cette soupe d’une terrine de poulet au Cookeo ou d’un petit bol de pois chiches au Cookeo, riches en protéines et parfaits pour compléter ce repas tout en douceur.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 3 poivrons rouges
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates bien mûres
- 1 petite pomme de terre (pour lier)
- 500 ml de bouillon de légumes (maison ou bio)
- 1 c.à.s d’huile d’olive vierge
- Sel, poivre du moulin
- Une pincée de paprika doux (facultatif)
- Un brin de thym ou de basilic frais pour servir
Préparer la soupe de poivrons au Cookeo
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les, puis détaillez-les en lamelles.
- Émincez l’oignon, épluchez et coupez la pomme de terre en petits cubes.
- Pelez et hachez les gousses d’ail. Coupez les tomates grossièrement.
- Mettez le Cookeo en mode « Dorer ». Ajoutez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les poivrons, tomates, pomme de terre, et faites revenir encore 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, le sel, le poivre, et une pincée de paprika doux si vous aimez.
- Passez en mode « Cuisson sous pression » pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve (avec un mixeur plongeant), jusqu’à obtenir une texture bien lisse.
Astuce de mère – grand
Ma grand-mère disait toujours : « Une bonne soupe, c’est un peu comme une couverture chaude dans un bol. » Et elle n’avait pas tort. Pour rendre cette soupe de poivrons encore plus onctueuse, ajoute une cuillère de crème végétale (amande ou avoine) juste après le mixage. Cela apporte une douceur irrésistible, sans alourdir la recette !
Et si cette soupe vous a plu, ne manquez pas nos autres petites merveilles à faire au Cookeo : la soupe de chou-rave au Cookeo, idéale pour étonner vos invités, et la soupe aux lentilles au Cookeo, ultra nourrissante et pleine de réconfort.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de poivrons au Cookeo
Peut-on utiliser des poivrons surgelés pour cette recette Cookeo ?Oui, les poivrons surgelés fonctionnent très bien. Il suffit de les ajouter directement dans la cuve sans les décongeler, le temps de cuisson reste le même.
Faut-il retirer la peau des poivrons ?Non, ce n’est pas nécessaire si vous utilisez un mixeur plongeant. Mais pour une texture ultra lisse, vous pouvez les faire griller au four et retirer la peau avant cuisson.
Quels épices se marient bien avec le poivron ?Le paprika doux, le cumin, le curry ou même une pointe de piment d’Espelette relèveront parfaitement la douceur des poivrons.