Compote de pommes au Cookeo
Une compote de pommes maison onctueuse et parfumée, prête en 20 minutes au Cookeo. Le secret : très peu d'eau et un filet de citron pour une texture concentrée, jamais liquide.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- économe (éplucheur)
- couteau de cuisine
- planche à découper
- mixeur plongeant
Ingrédients
- 1 kg pommes (Golden, Royal Gala ou Granny Smith) environ 6 pommes moyennes
- 50 ml eau un simple fond de cuve
- 1 c. à soupe sucre optionnel, selon la douceur des pommes
- 1 sachet sucre vanillé ou une pincée de cannelle
- 0.5 citron (jus) pour éviter que les pommes brunissent
Préparation
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en morceaux.
- Versez les 50 ml d'eau dans la cuve du Cookeo. Inutile d'en mettre plus : les pommes vont rendre leur jus pendant la cuisson.
- Ajoutez les morceaux de pommes, le jus de demi-citron, le sucre vanillé et le sucre (si vous le souhaitez).
- Lancez le mode « Cuisson sous pression » pendant 10 minutes.
- À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et mélangez. Pour une compote plus lisse, mixez au mixeur plongeant. Si vous la trouvez trop liquide, prélevez un peu de jus à la louche avant de mixer plutôt que d'ajouter de la fécule.
- Rectifiez selon vos goûts (sucre vanillé, cannelle) et laissez refroidir avant de servir.
Notes
Astuce de grand-mère : pour une compote encore plus parfumée, ajoutez un bâton de cannelle, un clou de girofle ou une gousse de vanille pendant la cuisson. Retirez-les avant de mixer pour ne garder que leur parfum.
Pommes trop mûres ? Elles rendent beaucoup d'eau : réduisez encore le fond d'eau à une cuillère à soupe pour éviter une compote liquide.
À servir avec : un bol de riz au lait au Cookeo pour un goûter tout doux. Envie de changer de fruit ? Essayez aussi notre compote de rhubarbe au Cookeo ou, pour un vrai dessert, le moelleux aux pommes au Cookeo.
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