Poulet au romarin au Cookeo
Une odeur d’ail doré et de romarin qui s’échappe de la cuisine, et pourtant le dîner est à peine lancé : c’est la magie du Cookeo ! Ce plat complet réunit des pilons de poulet bien juteux et des pommes de terre fondantes, le tout en 22 minutes et dans une seule cuve. Parfait pour un repas en famille sans se compliquer la vie, et si vous aimez les volailles simples et savoureuses, découvrez aussi nos aiguillettes de poulet au Cookeo.
Ingrédients
- 8 pilons de poulet fermiers
- 1 tête d’ail
- 600 g de pommes de terre bio à chair ferme
- 3 brins de romarin frais
- 2 c. à soupe d’huile d’olive bio
- 150 ml d’eau
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Préparer le poulet, l’ail et les pommes de terre
- Sortez les pilons du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson, puis séchez-les avec du papier absorbant : ils dorent mieux.
- Épluchez les gousses de la tête d’ail et émincez-les finement.
- Lavez les pommes de terre, épluchez-les (ou brossez-les si elles sont bio) et coupez-les en morceaux de 3 à 4 cm.
- Effeuillez les brins de romarin.
- Assaisonnez les pilons avec le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive.
Dorer puis lancer la cuisson sous pression
- Lancez le mode dorer et versez l’huile d’olive restante dans la cuve.
- Ajoutez les pilons, l’ail et le romarin, puis faites revenir 2 minutes en remuant.
- Ajoutez les pommes de terre et les 150 ml d’eau, puis remuez pour décoller les sucs au fond de la cuve.
- Arrêtez le mode dorer, fermez le couvercle, placez la valve sur « pression » et lancez la cuisson haute pression pendant 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, libérez la pression, ouvrez le couvercle et mélangez délicatement. Le plat peut rester au chaud en mode « maintien au chaud » jusqu’au service.
Notes
Disposez les pommes de terre en couche régulière au-dessus des pilons plutôt qu’en tas : elles cuisent de manière homogène et restent entières. Pensez aussi à bien sécher la viande avant le dorage, car l’humidité empêche la coloration.
Les petits-enfants adorent quand les pommes de terre s’imprègnent du jus de cuisson : n’hésitez pas à arroser le plat de ce jus avant de servir. Pour une version plus complète, ajoutez 3 carottes en rondelles avec 50 ml d’eau en plus, comme le font certains lecteurs, ou accompagnez le plat de haricots verts au Cookeo pour une assiette toute fraîche. Et le lendemain, les restes se réchauffent à merveille : retrouvez d’autres idées dans notre mijoté de poulet aux légumes au Cookeo ou découvrez nos cuisses de poulet confites au Cookeo.
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