Recette des haricots verts au Cookeo
Envie d’un accompagnement simple, sain et prêt en un rien de temps ? Ces haricots verts au Cookeo cochent toutes les cases : croquants à souhait, parfumés à l’oignon et à l’ail, et prêts en 20 minutes montre en main. Si vous hésitez encore sur le modèle de multicuiseur à adopter, notre guide pour bien choisir son Cookeo vous aidera à faire le bon choix.
La recette fonctionne aussi bien avec des haricots frais du marché qu’avec des haricots surgelés ou du jardin, on vous donne d’ailleurs plus bas nos ajustements pour cette dernière option, à retrouver en détail dans notre article sur la cuisson des haricots verts surgelés au Cookeo.
Côté service, ces haricots verts se marient à merveille avec un poisson délicat comme notre rôti de saumon au Cookeo, ou avec une céréale complète pour un repas végétarien équilibré. Simples, rapides et réconfortants : voilà tout ce qu’on aime dans une recette Cookeo réussie.
Haricots Verts au Cookeo
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- couteau de cuisine
- planche à découper
- cuillère en bois
- passoire
Ingrédients
- 500 g haricots verts frais équeutés et lavés
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 200 ml eau
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café sel
- 0.5 c. à café poivre selon goût
Préparation
- Équeuter les haricots verts et les laver soigneusement.
- Mettre le Cookeo en mode « Dorage », ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajouter les haricots verts dans la cuve et les faire sauter pendant 2 à 3 minutes.
- Verser l’eau dans la cuve, saler et poivrer selon le goût.
- Passer le Cookeo en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » et régler le temps sur 5 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, égoutter si besoin et servir chaud.
Notes
FAQ : Tout savoir sur la préparation des haricots verts au Cookeo
Combien de temps pour la cuisson des haricots verts du jardin au Cookeo ?Les haricots verts frais du jardin peuvent nécessiter un peu plus de temps de cuisson, surtout s’ils sont plus matures. Comptez environ 5 à 7 minutes en mode « Cuisson sous pression » selon la quantité (pour 1 kg, 5-6 minutes suffisent ; au-delà, ajoutez 1 à 2 minutes). Ajustez selon la fermeté souhaitée.
Comment blanchir des haricots verts au Cookeo ?Équeutez et lavez les haricots verts. Mettez-les dans la cuve avec suffisamment d’eau pour les couvrir. Sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » et réglez le temps sur 2-3 minutes. Une fois le temps écoulé, libérez rapidement la pression et plongez immédiatement les haricots dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur couleur.
Comment obtenir des haricots verts bien croquants et éviter qu’ils soient trop cuits ?Le principal risque avec cette recette est la surcuisson, qui rend les haricots mous. Ne dépassez pas 5 minutes de cuisson sous pression pour 500 g de haricots frais, et privilégiez une décompression rapide dès la fin du cycle plutôt que de les laisser reposer trop longtemps dans le Cookeo.
Peut-on utiliser des haricots verts surgelés pour cette recette ?Oui. Ajoutez environ 5 cl d’eau supplémentaires par rapport à la recette avec des haricots frais, et comptez 1 à 2 minutes de cuisson en plus, car les haricots surgelés relâchent moins d’eau au dorage. Pas besoin de les décongeler au préalable.