Recette du breadcake banane-raisins au Cookeo
Moelleux, parfumé et prêt en moins d’une heure, ce breadcake banane raisins au Cookeo va devenir un incontournable de vos goûters en famille ! La banane bien mûre apporte une douceur naturelle irrésistible, les raisins secs ajoutent ce petit côté fruité qui fait toute la différence, et le Cookeo fait le reste sans vous coller aux fourneaux. Idéal pour recycler les bananes trop mûres qui traînent dans la corbeille à fruits, il se déguste nature, mais aussi accompagné d’une douce compote de pommes sans sucre au Cookeo ou d’une gourmande crème au chocolat blanc au Cookeo pour encore plus de plaisir à table. Une belle façon de préparer un petit-déjeuner ou un goûter maison qui change des céréales du commerce et qui régale petits et grands sans la moindre prise de tête !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 35 minutes.
Temps total :
- 50 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 3 bananes bien mûres
- 3 œufs frais
- 150 g de farine de blé T65
- 80 g de sucre de canne blond
- 80 g de beurre doux fondu
- 80 g de raisins secs (sultanines ou Corinthe)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
- 1 pincée de sel fin
- 200 ml d’eau (pour la cuve du Cookeo)
Préparer le breadcake banane-raisins au Cookeo
- Pelez les bananes bien mûres et écrasez-les finement à la fourchette dans un grand saladier jusqu’à obtenir une purée lisse et homogène. Plus les bananes sont mûres, plus votre breadcake banane Cookeo sera naturellement sucré et moelleux.
- Ajoutez les œufs battus, le sucre de canne, le beurre fondu et l’extrait de vanille à la purée de bananes. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement à la spatule sans trop travailler la pâte pour conserver tout le moelleux. Incorporez enfin les raisins secs et mélangez doucement.
- Beurrez et farinez soigneusement un moule à cake compatible Cookeo (moule en silicone idéalement). Versez-y la pâte à breadcake banane raisins. Versez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo et déposez le moule sur le panier vapeur.
- Fermez le couvercle du Cookeo, positionnez la soupape sur « Cuisson sous pression » et lancez la cuisson pour 35 minutes. Une fois le programme terminé, laissez reposer 5 minutes avant d’ouvrir.
- Sortez délicatement le moule, laissez tiédir 10 minutes puis démoulez sur une grille. Vous pouvez saupoudrer d’un voile de sucre glace pour une finition gourmande avant de servir.
Astuce de mère – grand
Le petit secret pour un breadcake encore plus parfumé ? Faites tremper vos raisins secs dans un bol d’eau tiède (ou de jus d’orange bio) pendant 15 à 20 minutes avant de les incorporer à la pâte. Ils seront gonflés, moelleux et libéreront tous leurs arômes à la cuisson. On peut aussi remplacer les raisins secs par des noix concassées ou des pépites de chocolat noir pour varier les plaisirs selon les envies de chacun ! Et si la banane vous inspire, pourquoi ne pas prolonger le plaisir avec des samossas choco banane au Cookeo, croustillants et fondants à la fois, ou une légère papillote de banane au Cookeo pour un dessert tout en douceur ?
FAQ : Tout savoir sur la préparation du breadcake banane-raisins au Cookeo
Quelles bananes utiliser pour un breadcake banane Cookeo réussi ?Plus les bananes sont mûres ; idéalement avec la peau bien tachetée de noir ; mieux c’est ! Elles sont plus sucrées, plus parfumées et s’écrasent facilement pour une pâte homogène et naturellement sucrée.
Peut-on faire un breadcake banane raisins au Cookeo sans moule spécifique ?Oui ! Un moule en silicone souple est idéal : il s’adapte à la cuve du Cookeo et facilite le démoulage. Évitez les moules rigides trop larges qui ne rentreraient pas correctement dans la cuve.
Peut-on remplacer les raisins secs dans ce cake banane moelleux Cookeo ?Absolument ! Les noix concassées, les pépites de chocolat noir ou les cranberries séchées sont d’excellentes alternatives. Vous pouvez même mélanger plusieurs fruits secs pour un cake encore plus gourmand.