Recette des gaufres au Cookeo
Si je vous dis « gaufres », vous entendez déjà les enfants crier « moi d’abord ! » dans la cuisine ? Chez nous, c’est devenu un classique du dimanche, avec un petit pot de pâte à tartiner maison posé au centre de la table. Grâce au Cookeo (et à une petite astuce que je vais vous dévoiler), plus besoin de sortir le gaufrier encombrant : les gaufres sont moelleuses à souhait, dorées comme à la fête foraine et prêtes en un clin d’œil.
Et si vous aimez varier les plaisirs sucrés avec des desserts simples et rapides, je vous recommande aussi mes muffins citron pavot au Cookeo pour un goûter léger et parfumé, ou le bon vieux far breton au Cookeo, parfait pour les grandes tablées familiales du week-end !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes par fournée.
Temps total :
- 25 à 30 minutes (selon la taille de tes plaques ou moules).
Modes utilisés :
- Maintien au chaud (optionnel).
- Extra Crisp (ou un petit moule compatible pour cuisson douce si tu n’as pas de croque/gaufre).
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de farine de blé T65
- 2 œufs
- 50 g de sucre de canne complet
- 50 g de beurre doux fondu
- 30 cl de lait (végétal ou vache, au choix)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- (Facultatif) 1 c. à soupe de fleur d’oranger ou de vanille liquide
- Huile neutre pour graisser le moule/gaufrier
Préparer les gaufres au Cookeo
Mélange de la pâte à gaufres bio
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute les œufs un à un, puis verse le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
- Incorpore le beurre fondu et la fleur d’oranger ou vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Laisse reposer 10 minutes (facultatif mais ça donne plus de légèreté !).
Cuisson avec le couvercle Extra Crisp (le top)
- Verse la pâte dans un moule à gaufres en silicone compatible Cookeo (ou petits moules individuels).
- Place-les dans la cuve, sur le panier vapeur retourné pour les surélever légèrement.
- Lance le mode Extra Crisp à 200°C pendant 15 minutes. Surveille selon le doré souhaité.
- Sors-les avec précaution et recommence si besoin avec le reste de pâte.
Sans Extra Crisp ? L’astuce de cuisson douce
- Utilise un moule en silicone à petits carrés (type financier) légèrement huilé.
- Place dans la cuve avec 200 ml d’eau en dessous, sur le panier vapeur.
- Lance cuisson sous pression 8 min, puis laisse 5 min en maintien au chaud avant d’ouvrir. Ce ne seront pas des gaufres croustillantes, mais des gâteaux-gaufres moelleux, parfaits pour les petits.
Astuce de mère – grand
Pour des gaufres encore plus légères et croustillantes, ajoute une cuillère à soupe de fécule de maïs à ta pâte. Et juste avant la cuisson, saupoudre un peu de sucre perlé sur le dessus : ça caramélise légèrement et donne ce petit crac à chaque bouchée… que même Papy en redemande !
Et puisque les gaufres s’aiment autant avec le sucré qu’avec l’amour, pense à les accompagner d’une cuillère de confiture de fraise au Cookeo, ou pour surprendre les papilles, d’une étonnante et savoureuse marmelade de citrouille au Cookeo. De quoi transformer un simple goûter en petit bonheur familial.
FAQ : Tout savoir sur la préparation des gaufres au Cookeo
Peut-on vraiment faire des gaufres avec un Cookeo ?Oui, avec le moule en silicone et le couvercle Extra Crisp, vous pouvez cuire des gaufres directement dans votre Cookeo, sans gaufrier !
Peut-on faire cette recette sans Extra Crisp ?Oui ! Utilisez un moule silicone et lancez une cuisson douce à la vapeur. Le résultat sera plus moelleux, proche d’un cake léger.
Quel moule utiliser pour des gaufres au Cookeo ?Un moule en silicone pour gaufres, compatible avec la cuve du Cookeo. Sinon, un moule à financiers ou à mini cakes peut aussi faire l’affaire.