Cake au poivron et au chèvre au Cookeo

Recette du cake au poivron et au chèvre au Cookeo

Ce cake au poivron et au chèvre est typiquement le genre de recette qui sauve les soirées improvisées entre amis, ou les pique-niques en famille où tout le monde veut “un truc bon mais pas compliqué”. Moelleux à souhait, coloré, fondant grâce au fromage de chèvre et légèrement sucré par les poivrons… ce cake au Cookeo coche toutes les cases. En bonus ? On prépare tout en 15 minutes, le Cookeo fait le reste pendant qu’on met les pieds sous la table (ou qu’on rattrape les devoirs du petit dernier).

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 3 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait végétal ou classique
• 5 cl d’huile d’olive vierge
• 1 pincée de sel
• Poivre du moulin
• Herbes de Provence ou thym séché (facultatif)

Préparer le cake au poivron et au chèvre au Cookeo

1. Préparer les légumes
   En mode Dorer, faites revenir les poivrons 5 minutes avec un filet d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Réservez.
2. Préparer l’appareil à cake
   Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, l’huile et le lait. Ajoutez une pincée de sel, du poivre, les herbes, puis incorporez les poivrons refroidis et les morceaux de chèvre.
3. Cuisson dans le Cookeo
   Versez la préparation dans un moule compatible Cookeo (en silicone ou antiadhésif).
   Placez-le dans le panier vapeur avec 200 ml d’eau dans la cuve.
   Lancez Cuisson sous pression pendant 35 minutes.
4. Laisser tiédir avant de démouler.

Astuce de mère – grand

Pour un goût encore plus intense, ajoute quelques olives noires bio coupées en rondelles dans la pâte avant cuisson. Et si tu veux le servir à l’apéro : coupe-le en petits cubes avec des pics, succès garanti à l’apéritif du dimanche midi !

FAQ : Tout savoir sur le cake au poivron et au chèvre au Cookeo