Carrot cake au Cookeo

Recette du carrot cake au Cookeo

Le carrot cake est ce gâteau venu tout droit des pays anglo-saxons a réussi l’exploit de faire aimer les carottes aux plus sceptiques (même mon petit dernier, qui fuit tout ce qui est orange, en redemande !). Moelleux à souhait, délicatement épicé, et d’une simplicité désarmante grâce au Cookeo, c’est le dessert parfait pour les goûters familiaux ou les brunchs improvisés.

Détails pratiques

Ingrédients (4 à 6 personnes) :

• 200 g de carottes râpées
• 150 g de farine
• 100 g de sucre de canne complet
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale (tournesol ou coco désodorisée)
• 1/2 sachet de levure
• 1 càc de cannelle
• 1 pincée de muscade
• 1 pincée de sel
• 40 g de noix concassées (optionnel mais conseillé !)
• Zeste d’orange (optionnel mais extra bon)

Préparer le carrot cake au Cookeo

1. Dans un grand bol, fouette les œufs avec le sucre.
2. Ajoute l’huile, les épices, puis incorpore la farine, la levure, et le sel.
3. Ajoute les carottes râpées, les noix et le zeste si utilisé. Mélange bien.
4. Verse la préparation dans un moule compatible Cookeo (type moule en silicone ou petit moule inox de 18 cm).
5. Mets 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, place le panier vapeur, puis le moule dessus.
6. Lance la cuisson sous pression pendant 30 minutes.
7. Laisse refroidir 10 minutes avant de démouler.
8. Pour un effet « waouh » : prépare un glaçage avec 100 g de fromage frais + 30 g de sucre glace + un filet de jus de citron.

Astuce de mère – grand

Ajoute une pincée de gingembre en poudre dans la pâte pour réveiller les papilles ! Et si tu veux impressionner Belle-Maman, sers-le avec une touche de chantilly maison à la vanille

FAQ : Tout savoir sur la préparation du carrot cake au Cookeo