Clafoutis aux abricots au Cookeo

Recette du clafoutis aux abricots au Cookeo

Le parfum chaud des abricots caramélisés emplit la cuisine pendant que votre Cookeo concocte un clafoutis fondant à souhait. En quelques minutes, ce dessert fruité et convivial transforme un simple goûter en un moment de complicité familiale, ponctué de rires et de petites anecdotes gourmandes.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g d’abricots bien mûrs (bio, lavés et dénoyautés)
• 4 œufs entiers
• 100 g de sucre blond de canne
• 1 gousse de vanille (ou 1 cc d’extrait de vanille)
• 100 g de farine de blé T65
• 25 g de poudre d’amandes
• 300 ml de lait entier
• 50 ml de crème fraîche
• 1 pincée de sel
• 30 g de beurre pour le moule
• Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Préparer le clafoutis aux abricots au Cookeo

1. Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre et la pincée de sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la farine, la poudre d’amandes et les graines de vanille. Incorporer peu à peu le lait puis la crème pour obtenir une pâte lisse.
3. Disposer les abricots dans le moule beurré, puis verser la pâte par-dessus.
4. Refermer le Cookeo et lancer le mode “Cuisson sous pression” pour 25 minutes.
5. Dépressuriser naturellement pendant 5 minutes, puis ouvrez avec précaution.
6. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace si souhaité.

Astuce de mère – grand

Pour un parfum encore plus gourmand, ajoutez une c à s d’eau de fleur d’oranger dans la pâte avant la cuisson. Vous pouvez aussi parsemer quelques amandes effilées sur le dessus juste avant de servir pour une touche croquante.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du clafoutis aux abricots au Cookeo