Recette du poulet sauce bombay au Cookeo
Quand le temps manque mais que l’envie de bien manger reste, le poulet sauce Bombay au Cookeo devient un vrai héros du quotidien. Chez moi, c’est devenu un classique du mercredi soir : les enfants adorent tremper leur pain dans la sauce onctueuse, et ma chère Madame, toujours fan des plats épicés mais doux, en redemande à chaque fois ! C’est le genre de recette qui sent bon le voyage, sans valise ni passeport, juste un bon Cookeo, un peu d’amour, et hop, cap sur l’Inde en 20 minutes chrono !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 12 minutes.
Temps total :
- 22 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de filets de poulet (coupés en morceaux)
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de pâte de curry (Bombay de préférence, bio si possible)
- 20 cl de lait de coco
- 2 c. à soupe d’huile de coco ou d’olive
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de gingembre moulu
- Sel, poivre (au goût)
- Coriandre fraîche bio pour le dressage (facultatif)
- Riz basmati bio en accompagnement
Préparer le poulet sauce bombay au Cookeo
- Mode Dorer : Lance le Cookeo en mode « Dorer ». Ajoute l’huile et fais revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes.
- Ajout des épices : Ajoute la pâte de curry, le curcuma et le gingembre. Mélange bien pour que les parfums se diffusent.
- Saisie du poulet : Ajoute les morceaux de poulet, sale et poivre. Fais revenir 3 à 4 minutes pour colorer la viande.
- Lait de coco : Verse le lait de coco. Mélange une dernière fois.
- Cuisson sous pression : Passe en mode « Cuisson sous pression » pour 12 minutes.
- Dressage : Servez avec du riz basmati. Saupoudre de coriandre fraîche si tu veux impressionner Madame ou les enfants.
Astuce de mère – grand
Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoute 1 c. à café de purée d’amande blanche bio juste après la cuisson. Un petit twist qui change tout !
FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulet sauce bombay au Cookeo
Quelle est la différence entre curry et sauce Bombay ?La sauce Bombay est une version plus relevée et crémeuse du curry, souvent enrichie avec du lait de coco et des épices douces comme le curcuma, le cumin ou le gingembre.
Peut-on remplacer le lait de coco ?Oui, par de la crème fraîche, du yaourt nature ou une crème végétale (soja, amande), selon tes goûts.
Est-ce une recette adaptée aux enfants ?
Absolument ! La sauce Bombay est douce et parfumée. Si tes petits sont sensibles aux épices, réduis simplement la quantité de curry.