Ecrasée de patates douces au Cookeo

Recette de l’écrasée de pates douces au Cookeo

Imagine une purée onctueuse, douce comme un nuage, avec une couleur orangée qui donne le sourire rien qu’en la regardant. Voilà ce que t’offre cette écrasée de patates douces au Cookeo ! Chez nous, elle fait fureur les soirées qui terminent les grosses journées. En accompagnement d’un plat mijoté ou simplement avec un filet d’huile d’olive et quelques graines grillées, c’est un vrai bonheur à table. Et entre nous, c’est la recette parfaite quand on veut bien manger sans se prendre la tête.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g de patates douces (épluchées et coupées en cubes)
• 1 pomme de terre (optionnelle pour une texture plus ferme)
• 1 gousse d’ail
• 20 cl d’eau
• 20 g de beurre ou 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 10 cl de lait (ou boisson végétale pour une version vegan)
• Sel, poivre
• Une pincée de muscade (facultatif)
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette)

Préparer l’écrasée de patates douces au Cookeo

• Place les cubes de patates douces (et pomme de terre si tu veux) dans la cuve du Cookeo.
• Ajoute l’ail pelé, l’eau, une pincée de sel.
• Lance la cuisson sous pression pour 12 minutes.
• Égoutte si nécessaire (il ne doit plus rester d’eau).
• Ajoute le beurre, le lait chaud, le poivre, la muscade.
• Écrase le tout avec un presse-purée ou à la fourchette (pas au mixeur !).
• Rectifie l’assaisonnement et parsème d’herbes fraîches juste avant de servir.

Astuce de mère – grand

Ajoute une cuillère de crème fraîche (ou de yaourt nature pour une version légère) au moment d’écraser : ça apporte une touche onctueuse irrésistible. Et pour un twist sucré-salé, saupoudre de cannelle ou ajoute un filet de sirop d’érable !

FAQ : Tout savoir sur l’écrasée de patates douces au Cookeo