Escalope de poulet au Cookeo

Recette de l’escalope de poulet au Cookeo

Ce soir, tes enfants se pressent autour de la table pendant que le Cookeo s’affaire en cuisine : en moins de 25 minutes, tes escalopes de poulet seront sublimées par une sauce onctueuse et parfumée, idéale pour réchauffer les cœurs et les papilles de toute la famille.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 escalopes de poulet (label bio)
• 1 oignon moyen émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 ml de bouillon de volaille (maison ou bio)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 cuillère à soupe de moutarde douce
• 1 cuillère à café de thym frais
• Sel gris de mer, poivre du moulin
• 1 bouquet de persil plat ciselé

Préparer l’escalope de poulet au Cookeo

1. Assaisonner les escalopes : Salez et poivrez chaque face des escalopes de poulet bio.
2. Dorer : Sélectionnez le mode Dorer, versez l’huile d’olive, puis faites revenir les escalopes 1 min de chaque côté. Réservez-les hors de la cuve.
3. Suer les aromates : Dans la même cuve, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 2 min jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
4. Déglacer et aromatiser : Remettez les escalopes dans la cuve. Ajoutez le bouillon, la moutarde et le thym. Mélangez bien pour déglacer les sucs de cuisson.
5. Cuisson sous pression : Passez en mode Cuisson sous pression pour 10 min.
6. Finitions : À la fin du cycle, relâchez rapidement la pression. Ouvrez, rectifiez l’assaisonnement et parsemez de persil frais avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou de yaourt grec bio) juste après cuisson : la sauce sera onctueuse sans alourdir le plat !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de l’escalope de poulet au Cookeo