Jambalaya au Cookeo

Recette du Jambalaya au Cookeo

Fermez les yeux et imaginez-vous à la Nouvelle-Orléans, là où les épices dansent et les casseroles chantent. Et devinez quoi ? Pas besoin de billets d’avion, juste d’un Cookeo et de bons ingrédients bio pour faire voyager toute la famille ! Le Jambalaya, ce plat coloré et généreux à base de riz, viande et légumes, est un classique cajun que j’adore préparer pour les enfants. Une seule casserole, un max de goût, et zéro stress. Qui dit mieux ?

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 2 filets de poulet fermier coupés en morceaux
• 150 g de chorizo tranché
• 1 oignon jaune émincé
• 1 poivron rouge en dés
• 2 branches de céleri émincées
• 2 gousses d’ail hachées
• 200 g de riz basmati (ou riz long)
• 400 ml de bouillon de légumes
• 1 boîte de tomates concassées bio (400 g)
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/2 c. à café de thym
• 1 feuille de laurier
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Préparer le jambalaya au Cookeo

Préparer les ingrédients du jambalaya

1. Dans la cuve du Cookeo, en mode dorer, fais revenir l’oignon, l’ail, le poivron et le céleri dans un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
2. Ajoute les morceaux de poulet et le chorizo. Fais dorer encore 5 minutes pour bien colorer les viandes.

Cuisson rapide au Cookeo pour un plat complet

3. Ajoute le riz, les tomates concassées, le bouillon, les épices, la feuille de laurier, sel et poivre.
4. Mélange bien puis lance la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. À la fin de la cuisson, laisse reposer 2 minutes avant d’ouvrir. Mélange à nouveau délicatement.

Astuce de mère – grand

Pour une touche encore plus gourmande, ajoute quelques crevettes décortiquées en fin de cuisson (elles cuiront avec la chaleur résiduelle). Et si tu veux varier, remplace le chorizo par une saucisse fumée !

FAQ : Tout savoir sur le jambalaya au Cookeo