Kefta turc au Cookeo

Recette du kefta turc au Cookeo

Envie d’un voyage express direction Istanbul sans quitter votre cuisine ? Grâce à votre fidèle Cookeo, laissez-vous séduire par les arômes envoûtants des keftas turques, ces savoureuses boulettes épicées qui régalent petits et grands. À la maison, c’est devenu un classique du mercredi soir : rapide, parfumé, et surtout tout le monde se bat pour saucer la dernière goutte de sauce tomate ! Allez hop, on enfile son tablier et on embarque pour l’Anatolie.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 500 g de viande hachée bio (agneau ou bœuf, au choix)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika fumé
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1/2 botte de persil plat frais, ciselé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 400 ml de pulpe de tomate
• Sel, poivre
• (Optionnel : 1 petit piment doux finement émincé si on aime relever !)

Préparer le kefta turc au Cookeo

1. Préparation des boulettes : Dans un saladier, mélange la viande, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika, la cannelle, le persil, du sel et du poivre. Forme des boulettes (de la taille d’une noix environ).
2. Saisir les keftas : En mode Dorer, verse l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo. Fais dorer les keftas quelques minutes pour bien les colorer. Retire-les et réserve.
3. Préparer la sauce : Dans la même cuve, ajoute un peu d’oignon s’il en reste, puis verse la pulpe de tomate. Assaisonne.
4. Cuisson sous pression : Remets les keftas dans la sauce. Lance le mode Cuisson sous pression pour 10 minutes.
5. Service : Sers bien chaud, avec du riz basmati, de la semoule ou même des légumes vapeur.

Astuce de mère – grand

Ajoute une touche de menthe fraîche juste avant de servir pour un effet « waouh ». Et si tu veux impressionner belle-maman, accompagne le plat d’un cacık (yaourt turc au concombre).

FAQ : Tout savoir sur la préparation du kefta turc au Cookeo