Palette demi-sel au Cookeo

Recette de palette demi-sel de veau aux lentilles au Cookeo

Si je te dis « palette de veau demi-sel aux lentilles », tu sens déjà l’odeur qui embaume la maison, pas vrai ? Ce plat mijoté à l’ancienne, c’est un vrai câlin dans une assiette. Chez nous, c’est la recette des jours où on veut faire plaisir sans passer trois heures en cuisine. Grâce à notre fidèle Cookeo, on garde tout le moelleux de la viande, le fondant des lentilles, et la simplicité d’une cuisson rapide. Un plat rustique, mais élégant, prêt à régaler toute la tablée sans stress et avec le sourire en prime !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 1 kg de palette de veau demi-sel (préalablement dessalée si besoin)
• 250 g de lentilles vertes bio
• 2 carottes coupées en rondelles
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 cube de bouillon de légumes
• 750 ml d’eau chaude
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• Sel (attention à la viande déjà salée) et poivre du moulin

Préparer la palette demi-sel de veau aux lentilles au Cookeo

1. Mets ton Cookeo en mode Dorer.
2. Fais revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive pendant 2-3 minutes.
3. Ajoute la palette de veau et fais-la dorer de tous les côtés pendant 5 minutes.
4. Ajoute les carottes, les lentilles rincées, la feuille de laurier, le thym, le cube de bouillon, puis verse l’eau.
5. Mélange doucement, referme le couvercle et lance une cuisson sous pression pendant 30 minutes.
6. À la fin de la cuisson, vérifie l’assaisonnement. Sers bien chaud, avec un peu de moutarde à l’ancienne pour les amateurs.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de goût, ajoute un petit talon de jambon sec ou une cuillère de moutarde douce dans le bouillon avant cuisson. Et n’oublie pas de dessaler la palette la veille dans de l’eau froide si elle est bien salée !

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la palette demi-sel aux lentilles au Cookeo