Sauté d’agneau au Cookeo

Recette du sauté d’agneau au Cookeo

Tu cherches une recette simple, généreuse et qui fait dire “mmmhhh” dès la première bouchée ? Ne bouge pas, j’ai ce qu’il te faut ! Ce sauté d’agneau au Cookeo, c’est un plat mijoté ultra savoureux, prêt en un clin d’œil, avec une viande tendre comme un câlin de Mamie et une sauce qu’on finit jusqu’à la dernière goutte avec du pain. C’est le genre de recette que je fais les yeux fermés quand il faut nourrir les troupes à la maison… et crois-moi, avec trois enfants affamés, on ne rigole pas avec les portions !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 800 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux
• 3 carottes
• 2 oignons jaunes
• 3 pommes de terre moyennes
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de bouillon de légumes maison
• 1 c. à soupe de concentré de tomate
• 1 c. à café de paprika doux
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Facultatif : quelques brins de thym frais ou de romarin

Préparer le sauté d’agneau au Cookeo

1. Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Émincez les oignons et hachez l’ail.
2. Allumez le Cookeo en mode Dorer, ajoutez l’huile d’olive puis les morceaux d’agneau. Faites revenir pendant 5 minutes pour bien colorer la viande.
3. Ajoutez les oignons et l’ail. Faites revenir 2 minutes.
4. Incorporez les épices, le concentré de tomate, les légumes, puis versez le bouillon.
5. Salez, poivrez, ajoutez le thym ou le romarin si vous en avez.
6. Passez en mode Cuisson sous pression pour 35 minutes.
7. Vérifiez l’assaisonnement, et servez bien chaud, avec de la semoule ou du riz.

Astuce de mère – grand

Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson pour adoucir l’agneau et relever les épices. C’est ma petite touche perso les jours de fête, et les enfants adorent !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du sauté d’agneau au Cookeo

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