Recette de la piémontaise au Cookeo
La salade piémontaise est un classique des beaux jours qui évoque les pique-niques en famille, les barbecues entre amis et les déjeuners sous la tonnelle. Mais ici, pas question de passer des heures en cuisine ! Grâce à notre fidèle Cookeo, on revisite cette recette traditionnelle en mode express, tout en gardant ce goût si réconfortant. Une bouchée et hop, c’est l’Italie, version ultra-pratique !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 15 minutes.
Temps de cuisson :
- 6 minutes.
Temps total :
- 21 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson sous pression.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de pommes de terre (chair ferme)
- 4 œufs
- 200 g de dés de blanc de poulet
- 3 à 4 cornichons émincés
- 2 tomates fermes (ou 8 tomates cerise coupées en deux)
- 1 petit oignon nouveau (facultatif)
- 4 c. à soupe de mayonnaise maison
- Sel, poivre du moulin
Préparer la piémontaise au Cookeo
- Cuisson des pommes de terre et œufs : Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Placez-les dans le panier vapeur du Cookeo avec les œufs dans la cuve. Ajoutez 200 ml d’eau. Lancez la cuisson sous pression pendant 6 minutes.
- Refroidissement : Passez le tout sous l’eau froide (ou mettez les pommes de terre dans un saladier avec des glaçons pour stopper la cuisson).
- Préparation de la salade : Écalez les œufs, coupez-les en quartiers. Mélangez dans un grand saladier : pommes de terre, jambon, œufs, tomates, cornichons, oignon émincé.
- Assaisonnement : Ajoutez la mayonnaise, salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Repos au frais : Laissez au frais au moins 1h avant de servir (ou mettez en mode maintien au chaud si vous la préférez tiède, chacun son camp !).
Astuce de mère – grand
Ajoutez une cuillère de yaourt nature ou de crème fraîche à la mayonnaise pour une version plus légère. Et pour une touche de fraîcheur, quelques brins de ciboulette ciselée feront des merveilles !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la piémontaise au Cookeo
Quels types de pommes de terre choisir pour la piémontaise ?Privilégiez des variétés à chair ferme comme la Charlotte, Amandine ou Nicola, qui tiennent bien à la cuisson vapeur.
Peut-on remplacer le jambon dans cette recette ?Bien sûr ! Blanc de poulet, dés de dinde, restes de rôti ou tofu fumé pour une version veggie : tout est possible.
Comment rendre cette salade plus légère ?
Remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc. C’est plus frais et tout aussi crémeux.