Poulpe en sauce au Cookeo

Recette du poulpe en sauce au Cookeo

Le poulpe en sauce fait partie de ces plats généreux qui sentent bon la cuisine familiale et les repas qui prennent leur temps. Bonne nouvelle : avec le Cookeo, plus besoin d’attendre des heures pour obtenir un poulpe bien tendre et une sauce savoureuse. En quelques étapes simples, ce multicuiseur transforme un ingrédient qui peut sembler impressionnant en un plat facile et absolument délicieux.

À la maison, c’est typiquement le genre de recette qui rassemble tout le monde autour de la table. Et comme la sauce est particulièrement gourmande, j’aime toujours prévoir un bon accompagnement pour en profiter pleinement. Par exemple, une purée de pommes de terre au Cookeo apporte une texture douce et réconfortante. Autre option que nous adorons : un riz pilaf au Cookeo, parfait pour absorber la sauce parfumée.

Entre nous… quand il reste un peu de sauce dans l’assiette, impossible de résister à l’envie de la saucer avec un morceau de pain. Une vraie petite tradition familiale !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 1 kg de poulpe frais ou décongelé
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates concassées
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 200 ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de paprika
• sel et poivre
• persil frais

Préparer le poulpe en sauce au Cookeo

1. Coupez le poulpe en morceaux si nécessaire.
2. Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
3. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail pendant 2 minutes.
4. Ajoutez les morceaux de poulpe et faites-les revenir 3 minutes.
5. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon de légumes, le paprika et le laurier.
6. Salez, poivrez et mélangez bien.
7. Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
8. Ajoutez le persil frais avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez un petit zeste de citron ou une pincée de piment doux en fin de cuisson. Cela relève les saveurs du poulpe et donne un petit caractère supplémentaire au plat sans masquer le goût du poisson.

Si vous aimez les recettes de la mer au Cookeo, vous pouvez aussi varier les plaisirs avec un poulpe à la portugaise au Cookeo, une recette très parfumée inspirée de la cuisine méditerranéenne. Et pour changer du poulpe tout en restant dans les saveurs marines, essayez également le ragoût de seiche au Cookeo, un plat généreux et réconfortant qui se marie parfaitement avec du riz ou des pommes de terre. Ces recettes sont idéales pour explorer d’autres plats de la mer faciles à préparer au Cookeo tout en restant dans une cuisine simple et familiale.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du poulpe en sauce au Cookeo