Recette Risotto au Double Chorizo (Doux et Fort) avec le Cookeo
Ah, le risotto ! Ce plat italien si crémeux, revisité ici avec une touche d’épices grâce au chorizo. Avec votre Cookeo, c’est un vrai jeu d’enfant. Chez moi, c’est un succès garanti, même auprès des enfants (oui, même les difficiles 🤭). Alors, à vos tabliers, on démarre !
🕒 Détails pratiques
⏱️ Temps de préparation :
- 10 minutes.
🔥Temps de cuisson:
- 10 minutes.
⏳ Temps total:
- 20 minutes.
🍳 Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
👩🍳 Nombre de personne:
- 4 personnes affamées (ou très gourmandes)
🛒 Ingrédients bio ( si on peut ) :
- 200 g de chorizo doux 🌶️ (coupé en rondelles).
- 100 g de chorizo fort 🌶️🌶️🌶️(coupé en rondelles).
- 300 g de riz arborio ou Carnaroli (spécial risotto).
- 1 oignon bio (émincé).
- 2 gousses d’ail bio (hachées).
- 800 ml de bouillon de légumes bio (préparé à l’avance, sans alcool).
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio.
- 50 g de parmesan râpé (optionnel, ou autre fromage de votre choix).
- Sel et poivre, au goût.
- Persil frais pour la décoration. 🌿
🥣 Étapes de préparation du risotto au chorizo au Cookeo :
Préparer les ingrédients
- Coupez le chorizo doux et le chorizo fort en rondelles.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Préparez le bouillon de légumes.
Faire revenir au Cookeo
- Mode Dorer : Allumez le Cookeo et sélectionnez le mode “Dorer”.
- Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Faites revenir 2 minutes.
- Incorporez les chorizos doux et fort. Faites-les dorer légèrement pour libérer leurs arômes.
Cuire le risotto au Cookeo
- Ajoutez le riz Arborio dans la cuve. Mélangez bien pour enrober le riz des saveurs des chorizos et des épices. Faites revenir 1 à 2 minutes.
Cuisson sous pression :
- Versez le bouillon chaud. Mélangez une dernière fois.
- Mode Cuisson sous pression : Fermez le Cookeo et lancez une cuisson sous pression pour 10 minutes.
Dernières touches
- Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et mélangez doucement.
- Ajoutez le parmesan (si souhaité) pour encore plus d’onctuosité. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Dressage et dégustation
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses et parsemez de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. 🌿
👵Astuce de mère – grand
- Un risotto encore plus crémeux ? Ajoutez une noix de beurre à la fin de la cuisson, ou une cuillère de mascarpone pour une texture onctueuse irrésistible.
- Saveurs équilibrées : Mélanger du chorizo doux et fort crée un parfait équilibre entre douceur et épices. Si vous aimez moins piquant, privilégiez le doux.
- Personnalisez votre risotto : Ajoutez des petits pois ou des courgettes pour une version encore plus gourmande et équilibrée.
La touche Chef Cookeo ❤️ :
Ah, le risotto au chorizo, c’est devenu un classique chez nous ! Les enfants adorent son côté crémeux et légèrement épicé, et Madame ne résiste pas au petit twist parmesan à la fin. Avec le Cookeo, ce plat est aussi rapide qu’un clin d’œil ! Et pas de stress pour surveiller la cuisson, on peut profiter d’un bon moment en famille pendant que la magie opère. ✨ Alors, prêt(e) à cuisiner un repas 100 % réconfortant et convivial ? 😋
Les variantes du risotto au chorizo au Cookeo
Il existe de nombreuses façons d’adapter cette recette selon vos goûts ou ce que vous avez dans votre placard :
Risotto chorizo et légumes
Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des petits pois en même temps que le bouillon pour un plat encore plus complet.
Risotto chorizo et parmesan
Rehaussez la saveur du risotto avec une généreuse dose de parmesan râpé ajouté à la fin.
Version Weight Watchers
Optez pour du chorizo léger et utilisez moins d’huile pour une version plus légère.
Astuces pour un risotto au chorizo parfait avec le Cookeo
- Pour un riz bien cuit : Préférez le riz Arborio ou Carnaroli, qui absorbe bien le bouillon.
- Sans alcool : Remplacez le vin blanc souvent utilisé dans les risottos par du bouillon de légumes.
- Pour plus de saveur : Faites griller légèrement le chorizo avant d’ajouter le riz.
🧐 FAQ : sur le risotto au chorizo avec Cookeo
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, mais le risotto est meilleur fraîchement préparé. Si vous le réchauffez, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau pour qu’il reste crémeux.
Quels types de chorizo utiliser ?
Vous pouvez mélanger chorizo doux et fort pour équilibrer les saveurs.
Peut-on remplacer le parmesan ?
Oui, par du fromage râpé de votre choix (pecorino, gruyère, etc.).