Préparez une soupe de poireaux et pommes de terre avec votre Cookéo
Un repas réconfortant ? Cette soupe de poireaux et pommes de terre est la recette idéale pour combiner goût, simplicité et rapidité. Parfaite pour les soirées d’hiver ou un déjeuner léger, elle deviendra vite un incontournable dans votre cuisine. Avec votre autocuiseur, réalisez cette recette en un temps record !
Si vous adorez les soupes maison, découvrez notre une autre recette de soupe cookeo pour encore plus d’inspiration gourmande !
🕒 Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer ;
- Cuisson sous pression.
🛒 Ingrédients bio (4 personnes) :
- 3 poireaux bio (blanc et vert tendre), en rondelles 🥬
- 500 g de pommes de terre bio, épluchées et coupées en cubes 🥔
- 1 oignon bio, émincé 🧅
- 1 cube de bouillon de légumes bio 🧂
- 1 L d’eau 💧
- 2 c. à soupe d’huile d’olive bio 🫒
- Sel, poivre 🧂
- Option : 10 cl de crème fraîche ou une portion de fromage à tartiner type Vache qui rit pour une texture plus onctueuse 🍶
🥣 Préparer une délicieuse soupe poireaux pomme de terre au Cookéo
- Préparez les légumes
- Lavez soigneusement les poireaux pour enlever la terre, puis coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Émincez l’oignon.
- Lancez le mode “Dorer” 🔥
- Ajoutez l’huile d’olive dans la cuve. Faites revenir les poireaux et l’oignon pendant 2-3 minutes pour les faire légèrement dorer.
- Ajoutez les pommes de terre 🥔
- Incorporez les cubes de pommes de terre dans la cuve. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
- Cuisson sous pression 🕹️
- Ajoutez le cube de bouillon, versez 1 L d’eau, puis salez et poivrez selon vos goûts.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
- Mixez et dégustez 🤩
- Une fois la cuisson terminée, mixez les légumes directement dans la cuve avec un mixeur plongeant pour obtenir une soupe veloutée. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Ajoutez une touche de crème ou de fromage pour une texture encore plus gourmande. Servez chaud avec quelques herbes fraîches pour la décoration. 🌿
👵Astuce de mère – grand
Ajoutez une pincée de muscade ou de curry doux à votre soupe pour une saveur unique. Pour les amateurs de croûtons, faites griller quelques tranches de pain à l’ail pour accompagner votre soupe.
🧐 FAQ : Tout savoir sur votre soupe poireaux pomme de terre au Cookéo
Quels légumes puis-je ajouter pour varier ?
Ajoutez des carottes 🥕, du céleri ou même des courgettes pour une soupe encore plus riche.
Comment éviter les fils de poireaux ?
Utilisez le blanc et le vert tendre uniquement, et mixez bien la soupe pour une texture lisse.
Peut-on remplacer les pommes de terre ?
Oui, avec du panais ou des courgettes pour une alternative plus légère.
Quelles épices se marient bien avec le poireau ?
La muscade, le cumin ou une touche de curry doux rehaussent vos saveurs.
Quelle épice se marie bien avec le poireau ?
Le poireau se marie parfaitement avec le cumin, le curry doux, ou encore la muscade pour une touche chaleureuse. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de thym ou de persil frais pour rehausser les saveurs.
Comment couper le poireau pour la soupe ?
Coupez d’abord les extrémités (racines et le vert foncé), puis tranchez-le en rondelles ou en morceaux selon vos préférences. Lavez-les soigneusement pour éliminer toute trace de terre.
Comment éviter les fils de poireaux dans la soupe ?
Pour éviter les fils, utilisez surtout le blanc et le vert tendre du poireau. Si besoin, passez la soupe au chinois après mixage pour une texture parfaitement lisse.
Pourquoi ajouter des pommes de terre dans la soupe ?
Les pommes de terre épaississent naturellement la soupe grâce à leur amidon. Cela donne une texture veloutée sans avoir à utiliser de crème ou d’épaississants artificiels.
Peut-on réaliser une soupe de poireaux sans pommes de terre ?
Absolument ! Vous pouvez les remplacer par des courgettes pour une soupe plus légère ou des panais pour une texture similaire mais un goût légèrement sucré.
Comment donner du goût aux poireaux ?
Faites-les revenir avec de l’oignon dans un peu d’huile d’olive avant la cuisson. Cela permet de libérer leurs arômes et d’ajouter une touche caramélisée.
Quelle partie du poireau utiliser pour la soupe ?
Le blanc et le vert tendre du poireau sont les plus adaptés. Le vert foncé peut être utilisé dans un bouillon mais est souvent trop fibreux pour une soupe mixée.