Recette de la salade de cappellini aux asperges vertes et petits pois au Cookeo
L’été, c’est la saison des salades pleines de peps et de couleurs… et aussi celle où on veut passer moins de temps en cuisine et plus à profiter ! Alors aujourd’hui, je te propose une recette de salade de cappellini aux asperges vertes et petits pois, cuite en un clin d’œil grâce à notre cher Cookeo. Un plat aussi rapide que délicieux, parfait pour un déjeuner sur la terrasse ou un dîner léger avec les enfants (même ceux qui font la grimace devant les légumes). On enfile son tablier et hop, en 15 minutes, c’est prêt !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 8 minutes.
Temps total :
- 18 minutes.
Modes utilisés :
- Cuisson vapeur.
- Maintien au chaud.
Ingrédients (4 personnes) :
- 250 g de cappellini (ou cheveux d’ange)
- 250 g d’asperges vertes (fraîches ou surgelées)
- 150 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à café de sel
- Poivre noir du moulin
Préparer la salade de cappellini aux asperges et petits pois au Cookeo
- Préparation des légumes : Coupe les asperges en tronçons de 3 cm. Si elles sont fraîches, épluche la base.
- Cuisson des légumes au Cookeo : Mets les asperges et les petits pois dans le panier vapeur. Verse 200 ml d’eau dans la cuve. Lance le mode cuisson vapeur pour 6 min.
- Cuisson des cappellini (hors Cookeo, mais rapide) : Pendant ce temps, fais cuire les cappellini 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, égoutte-les et rince-les à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Mélange final : Égoutte les légumes cuits à la vapeur. Mélange-les avec les cappellini dans un grand saladier.
- Assaisonnement : Ajoute l’huile d’olive, le jus de citron, du sel, du poivre, et la menthe finement ciselée. Mélange délicatement.
- Repos (optionnel mais conseillé) : Laisse reposer au frais 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Astuce de mère – grand
Ajoute un filet de miel dans ta vinaigrette si les enfants rechignent devant les asperges, chez moi, ça passe tout seul comme ça !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la salade de cappellini aux asperges au Cookeo
Puis-je remplacer les cappellini dans cette recette ?Oui, bien sûr ! Des spaghettis fins, des vermicelles ou même des tagliatelles fonctionnent très bien. Pour une version sans gluten, tu peux opter pour des pâtes à base de riz ou de maïs.
Comment éviter que les pâtes ne collent une fois cuites ?Rince-les immédiatement à l’eau froide après cuisson pour stopper la cuisson et éviter qu’elles ne s’agglomèrent.
Puis-je ajouter des protéines à cette salade ?Oui ! Des œufs durs, des morceaux de poulet grillé ou du saumon fumé se marient très bien avec cette recette.