Recette de la soupe de patate douce et carotte au Cookeo
C’est fou ce qu’un simple bol de soupe peut faire : réchauffer une soirée d’automne, faire manger des légumes aux enfants (presque sans s’en rendre compte), et même calmer les gros appétits avec douceur. Aujourd’hui, je vous propose une recette de soupe de patate douce et carotte au Cookeo, simple, rapide et ultra réconfortante. Un vrai câlin en version liquide ! Et comme toujours, chez moi, pas besoin d’être un chef étoilé pour faire fondre toute la famille.
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 500 g de patates douces (épluchées, coupées en dés)
- 300 g de carottes (épluchées, coupées en rondelles)
- 1 oignon (émincé)
- 1 gousse d’ail (hachée)
- 700 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 pincée de cumin en poudre (facultatif)
- Sel et poivre selon votre goût
- Crème végétale ou yaourt nature (pour servir – optionnel)
- Graines de courge ou croûtons (optionnel pour le topping)
Préparer la soupe de patate douce et carotte au Cookeo
- Lancez votre Cookeo en mode Dorer.
- Versez l’huile d’olive dans la cuve et ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce que ce soit légèrement doré.
- Ajoutez les dés de patates douces et les rondelles de carottes dans la cuve. Mélangez bien pour les enrober des saveurs de l’huile, de l’ail et de l’oignon.
- Ajoutez l’eau (ou le bouillon), le cumin, le sel et le poivre.
- Passez en mode Cuisson sous pression pour 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve avec un mixeur plongeant (ou transférez dans un blender).
Astuce de mère – grand
Ajoutez une pointe de gingembre frais râpé en même temps que l’ail pour une note subtilement épicée et un petit coup de boost immunitaire maison.
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de patate douce et carotte au Cookeo
Comment rendre ma soupe de patate douce encore plus onctueuse ?Ajoutez un filet de crème végétale (soja, avoine…) ou une noisette de beurre bio juste avant de mixer. Effet cocooning garanti !
Puis-je remplacer la patate douce ?Bien sûr ! Vous pouvez la remplacer par du potimarron, du butternut ou même de la courge. Le goût changera légèrement, mais la douceur sera toujours au rendez-vous.
Faut-il mixer la soupe dans la cuve du Cookeo ?Si vous avez un mixeur plongeant, c’est l’idéal ! Sinon, transférez la soupe dans un blender. Attention à ne pas vous brûler, surtout si le couvercle n’est pas ventilé.