Recette de la soupe de potiron aux châtaignes au Cookeo
Vous cherchez une recette simple, réconfortante et pleine de goût ? Cette soupe de potiron aux châtaignes est une vraie caresse pour le palais ! Chez nous, elle fait l’unanimité : les enfants la réclament en chantant, Madame l’adore avec un filet de crème, et moi, je ne dis jamais non à une louche de plus. Grâce au Cookeo, tout se prépare en un clin d’œil, sans surveillance. Allez, venez vous régaler avec moi !
Détails pratiques
Temps de préparation :
- 10 minutes.
Temps de cuisson :
- 15 minutes.
Temps total :
- 25 minutes.
Modes utilisés :
- Dorer.
- Cuisson sous pression.
Ingrédients (4 personnes) :
- 600 g de potiron (ou courge musquée)
- 200 g de châtaignes cuites sous vide (ou en bocal, non sucrées)
- 1 oignon jaune
- 1 pomme de terre (pour lier la soupe, optionnelle)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d’eau filtrée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre du moulin
- Option : 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de crème végétale pour plus d’onctuosité
Préparer la soupe de potiron aux châtaignes au Cookeo
- Préparer les légumes : Épluchez le potiron, la pomme de terre et l’oignon. Coupez-les en gros morceaux.
- Faire revenir : Lancez le mode dorer du Cookeo. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
- Ajouter les ingrédients : Ajoutez les morceaux de potiron, la pomme de terre, les châtaignes, le cube de bouillon et l’eau.
- Cuisson rapide : Passez en cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- Mixer : Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe directement dans la cuve à l’aide d’un mixeur plongeant.
- Rectifier l’assaisonnement : Salez, poivrez, ajoutez éventuellement la crème. Mélangez bien.
Astuce de mère – grand
Pour un goût encore plus réconfortant, ajoutez une pincée de muscade moulue ou une larme de lait d’avoine après cuisson. Et si vous avez un peu de pain rassis, grillez-le avec une pointe d’ail pour en faire des croûtons maison à tremper dedans… Miam !
FAQ : Tout savoir sur la préparation de la soupe de potiron aux châtaignes au Cookeo
Comment choisir des châtaignes pour une soupe au Cookeo ?Optez pour des châtaignes sous vide nature, sans sucre ni sirop. Si vous utilisez des châtaignes fraîches, pensez à les inciser et les cuire à l’eau avant de les éplucher.
Puis-je remplacer le potiron par un autre légume ?Oui, la courge butternut ou le potimarron conviennent aussi parfaitement. Ils donneront un goût légèrement différent, mais tout aussi savoureux.
Puis-je ajouter des épices ?Excellente idée ! Une pincée de muscade, un soupçon de curry doux ou même un peu de cannelle pour une touche originale… Laisse parler ton palais.