Terrine prébiotique de potimarron au tofu et aux noisettes au Cookeo

Recette de la terrine de potimarron au tofu et aux noisettes riche en prébiotiques au Cookeo

Vous aimez le potimarron, mais vous en avez marre des soupes ? Voici une idée originale qui va régaler toute la famille : la terrine de potimarron au tofu et aux noisettes, cuite au Cookeo. Un plat végétarien automnal, savoureux et fondant, avec une petite touche croquante grâce aux noisettes. Facile à préparer, parfaite en entrée comme en plat principal, cette recette saine et réconfortante deviendra vite un incontournable de votre cuisine de saison !

Cette terrine au potimarron et tofu est aussi intéressante sur le plan nutritionnel grâce à sa richesse en prébiotiques. Découvrez les aliments riches en prébiotiques et comment les intégrer à votre alimentation.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 500 g de potimarron (non épluché, juste lavé et coupé en dés)
• 200 g de tofu nature
• 2 œufs
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 60 g de noisettes concassées
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de thym séché
• Sel, poivre

Préparer la terrine prébiotique de potimarron au tofu et noisettes au Cookeo

1. Mettre les dés de potimarron dans le panier vapeur du Cookeo.
2. Verser 200 ml d’eau dans la cuve.
3. Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
4. Égoutter et réserver.
5. En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive.
6. Dans un saladier, mixer le potimarron, le tofu, les œufs, le thym, le sel et le poivre.
7. Ajouter les oignons dorés et les noisettes concassées. Mélanger.
8. Verser la préparation dans un moule à cake compatible vapeur (ou un moule en silicone couvert de papier cuisson).
9. Rincer la cuve, y verser 200 ml d’eau, replacer le panier vapeur avec le moule.
10. Lancer une cuisson sous pression pendant 20 minutes.

Astuce de mère – grand

Ajoutez une pincée de muscade ou un peu de comté râpé bio pour une version encore plus gourmande ! Et pour une belle présentation : quelques noisettes entières sur le dessus avant cuisson.

FAQ : Tout savoir sur la préparation de la terrine de potimarron au tofu et noisettes riches en prébiotiques au Cookeo