Poireau vinaigrette au Cookeo

Recette du poireau vinaigrette au Cookeo

Chez nous, le poireau vinaigrette, c’est un peu le plat de la réconciliation : celui qui met tout le monde d’accord autour de la table, même les enfants qui d’habitude fuient les légumes comme des brocolis à la cantine. C’est simple, frais, et surtout… ultra rapide avec le Cookeo ! Plus besoin de surveiller une casserole d’eau bouillante : pendant que les poireaux cuisent à la vapeur, tu peux tranquillement préparer la vinaigrette ou aider aux devoirs (ou juste siroter un petit café, hein, on ne juge pas). Allez hop, en 10 minutes chrono, tu sers une entrée pleine de goût, digne des meilleures brasseries parisiennes… sans quitter ta cuisine !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes ) :

• 4 poireaux entiers (bio de préférence)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin bio
• 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
• 1 échalote bio émincée
• Sel, poivre du moulin
• Quelques brins de persil frais (facultatif)

Préparer le poireau vinaigrette au Cookeo

1. Nettoyage et découpe des poireaux : Coupe les racines et la partie verte trop dure des poireaux. Ouvre-les en deux dans la longueur sans aller jusqu’au bout, puis lave-les soigneusement pour enlever la terre.
2. Cuisson des poireaux au Cookeo : Place les poireaux dans le panier vapeur de ton Cookeo. Verse 200 ml d’eau dans la cuve. Lance le mode Cuisson sous pression pendant 6 minutes. À la fin de la cuisson, passe les poireaux sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et fixer la couleur.
3. Préparation de la vinaigrette : Mélange l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, l’échalote émincée, le sel et le poivre dans un bol. Verse la vinaigrette sur les poireaux tièdes ou froids selon ton goût.

Astuce de mère – grand

Ajoute un œuf dur bio coupé en quartiers ou émietté pour une touche plus gourmande et protéinée. Tu peux même varier la vinaigrette avec un peu de jus de citron et du cumin pour changer.

FAQ : Tout savoir sur la préparation du poireau vinaigrette au Cookeo