Crème chocolat au lait d’amande au Cookeo
Et si le dessert qui met tout le monde d’accord se préparait dans une seule cuve, en 15 minutes, sans une goutte de lait de vache ? Cette crème chocolat au lait d’amande a le velouté d’une crème au chocolat au Cookeo classique, avec une petite note de noisette qui change tout. Si vous aimez la crème dessert au chocolat noir au Cookeo, elle va vite devenir votre préférée : les enfants vont adorer.
Ingrédients
- 90 g de chocolat noir pâtissier bio (vérifiez qu’il ne contient pas d’alcool)
- 400 ml de lait d’amande bio, nature, sans sucre ajouté
- 1 œuf frais
- 2 c. à café de fécule de maïs
- 20 g de sucre en poudre
Préparation
- Préparez le chocolat. Cassez le chocolat noir en petits morceaux pour qu’il fonde vite et sans grumeaux.
- Lancez le mélange de base. Dans un saladier, versez la fécule de maïs et le sucre, puis ajoutez l’œuf.
- Fouettez. Battez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le lait d’amande. Versez-le petit à petit en fouettant, pour éviter les grumeaux.
- Préchauffez le Cookeo. Sélectionnez le mode mijotage, couvercle ouvert, et laissez la cuve chauffer.
- Versez et ajoutez le chocolat. Versez la préparation dans la cuve, puis ajoutez les morceaux de chocolat.
- Cuisez 10 minutes en fouettant. Remuez sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère.
- Servez ou laissez prendre. Répartissez dans des verrines. Dégustez tiède, ou réfrigérez 2 h pour une texture plus ferme.
Notes
Préchauffez bien la cuve avant de verser la préparation, et fouettez sans lâcher pendant la cuisson : la crème reste lisse et ne colle pas au fond. Pour des portions prêtes à emporter, servez-la dans de petites verrines, comme la crème Nutella banane au Cookeo, que vous pourrez fermer et ranger au frais.
Pour une crème encore plus soyeuse, passez-la au tamis avant de la verser en verrines : c’est le tour de main qui fait toute la différence. Pour varier le dessert du dimanche, vous pouvez aussi proposer une crème aux œufs au Cookeo ou un riz au lait au Cookeo à côté.
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