Pommes de terre et carottes au Cookeo
Un accompagnement réconfortant de pommes de terre et carottes fondantes, mijotées sous pression au Cookeo avec oignon, ail et bouquet garni. Prêt en 30 minutes, parfait pour accompagner viande rôtie ou poisson.
Ustensiles
- Cookeo Wifi 9-en-1 Blanc, Réf CE952110, Moulinex
- économe (éplucheur)
- couteau de cuisine
- planche à découper
Ingrédients
Pour l'accompagnement
- 800 g pommes de terre coupées en rondelles
- 400 g carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 1 gousse ail hachée
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 2 c. à café beurre
- 200 ml bouillon de légumes ou 1 cube dilué dans 200 ml d'eau
- 1 pincée thym
- 1 feuille laurier
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en rondelles régulières d'environ 5 mm : c'est la clé d'une cuisson homogène entre les deux légumes. Émincez l'oignon et hachez la gousse d'ail.
- Sélectionnez le mode Dorer. Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans la cuve, puis faites revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, en remuant pour éviter qu'ils n'accrochent.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre et de carottes. Faites-les dorer 3 minutes en mélangeant régulièrement.
- Salez, poivrez, ajoutez le thym et la feuille de laurier. Versez le bouillon de légumes (200 ml) et mélangez bien pour répartir les arômes.
- Fermez le couvercle et lancez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
- À la fin du programme, laissez la pression retomber, ouvrez le couvercle et retirez le laurier. Mélangez délicatement, rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.
Notes
Astuce de grand-mère : ajoutez une pincée de muscade fraîchement râpée en fin de cuisson. Elle révèle la douceur des légumes et apporte une touche chaleureuse qui fait toute la différence.
Pour des légumes plus fermes : réduisez la cuisson sous pression à 10-12 minutes.
À accompagner : ce plat est parfait avec un rôti de bœuf au Cookeo ou un dos de cabillaud au Cookeo.
Si vous aimez cette recette, essayez aussi notre purée de carottes au Cookeo ou nos petits pois carottes au Cookeo.
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