Dos de cabillaud au Cookeo

Recette du dos de cabillaud au Cookeo

Aujourd’hui, on met les petits plats dans les grands, sans passer des heures en cuisine ! Le dos de cabillaud au Cookeo, c’est la promesse d’un poisson tendre, nappé d’une sauce délicatement citronnée et relevée juste ce qu’il faut. Une recette qui plaît à coup sûr, même aux enfants qui froncent le nez devant le poisson (testée et approuvée par mes trois lutins !). Et le meilleur dans tout ça ? En moins de 20 minutes, c’est prêt. Alors, à vos spatules !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 dos de cabillaud frais (env. 600 g)
• 1 échalote émincée
• 200 ml de crème fraîche entière (ou végétale)
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 cube de bouillon de légumes bio
• 100 ml d’eau
• 1 c. à café de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à café de jus de citron
• Sel, poivre, aneth ou persil frais

Préparer le dos de cabillaud au Cookeo

1. Mode Dorer : Faites revenir l’échalote avec l’huile d’olive dans la cuve.
2. Ajoutez les dos de cabillaud. Faites-les dorer 1 minute de chaque côté (juste pour colorer).
3. Ajoutez la crème, la moutarde, l’eau, le jus de citron, le cube de bouillon, sel, poivre.
4. Mode Cuisson sous pression : Lancez 5 minutes.
5. À la fin de la cuisson, ajoutez un peu d’herbes fraîches et servez bien chaud.

Astuce de mère – grand

Pour un parfum délicat et une touche méditerranéenne, ajoute un zeste de citron bio et une branche de thym frais dans la sauce en fin de cuisson. Le citron réveille les saveurs, et le thym apporte une note herbacée irrésistible, comme savait si bien le faire Mamie Jeanne dans sa petite cuisine du bord de mer.

FAQ : Tout savoir sur le dos de cabillaud au Cookeo