Batata harra au Cookeo

Recette de la Batata harra au Cookeo

Envie d’un voyage culinaire au Liban sans quitter votre cuisine ? 🇱🇧 Alors embarquez avec moi pour découvrir la Batata Harra, une spécialité libanaise savoureuse à base de pommes de terre sautées, relevées d’ail, de coriandre et de piment. Un plat simple, parfumé et idéal pour égayer votre table avec des saveurs ensoleillées ! Aujourd’hui, je vous propose de la préparer en version express et légère avec votre Cookeo.

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 600 g de pommes de terre
• 2 gousses d’ail émincées.
• 1 piment rouge finement haché (optionnel selon goût).
• 1 bouquet de coriandre fraîche ciselée.
• 1 cuillère à café de paprika.
• 1 cuillère à café de cumin.
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Sel et poivre du moulin.

Préparer votre Batata Harra au Cookeo

1. Précuire les pommes de terre

• Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers.
• Verser 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo, placer les pommes de terre dans le panier vapeur.
• Lancer cuisson sous pression pendant 5 minutes.

2. Dorer avec des épices

• Égoutter les pommes de terre et vider l’eau de la cuve.
• En mode Dorer, chauffer l’huile d’olive.
• Ajouter l’ail, le piment, et faire revenir 2 minutes.
• Ajouter les pommes de terre précuites.
• Saupoudrer de paprika, de cumin, saler et poivrer.
• Faire dorer 5 minutes en mélangeant délicatement pour que les pommes de terre soient bien enrobées.

3. Finaliser

• Couper la chauffe.
• Ajouter la coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de saveurs orientales, ajoutez une pincée de zeste de citron râpé avant de servir ! Ça donne un peps incroyable à votre Batata Harra.

FAQ : Tout savoir sur le batata harra au Cookeo