Blanc de poulet au paprika au Cookeo

Recette du blanc de poulet au paprika au Cookeo

Le blanc de poulet au paprika au Cookeo, c’est le plat qui sent bon la cuisine ensoleillée du Sud et qui illumine la table avec sa belle couleur orangée. Chez nous, dès que le parfum du paprika s’échappe de la cuisine, c’est Pavlov à la maison : les trois petits débarquent en courant, Madame pose son livre, et moi je joue les chefs étoilés avec mon tablier taché de chocolat. Un classique de nos lundis soir, rapide, généreux en saveurs et surtout inratable au Cookeo.

Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle s’adapte à toutes les envies. Servez-la avec une belle purée de carottes au Cookeo pour une assiette colorée qui fait craquer les enfants, ou optez pour un riz pilaf au Cookeo qui va littéralement boire la sauce au paprika grain par grain. Dans tous les cas, vous passez plus de temps à table qu’aux fourneaux, et c’est bien là le but !

Détails pratiques

Ingrédients (4 personnes) :

• 4 blancs de poulet (environ 600 g) ;
• 2 oignons, émincés ;
• 2 gousses d’ail, écrasées ;
• 1 poivron rouge, coupé en lanières ;
• 1 boîte de tomates concassées (400 g) ;
• 2 c. à soupe de paprika doux ;
• 1 c. à café de paprika fumé ;
• 15 cl de bouillon de volaille ;
• 2 c. à soupe d’huile d’olive ;
• Sel et poivre du moulin ;
• Quelques feuilles de persil frais pour la finition.

Préparer le blanc de poulet au paprika au Cookeo

1. Préparer les ingrédients : Émincez les oignons, écrasez l’ail et taillez le poivron rouge en lanières régulières. Coupez chaque blanc de poulet en deux ou trois morceaux de taille égale pour une cuisson homogène.
2. Faire dorer le poulet (mode Dorer) : Passez votre Cookeo en mode « Dorer ». Versez l’huile d’olive, puis faites revenir les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à une belle coloration dorée. Réservez.
3. Faire revenir les légumes : Toujours en mode Dorer, faites suer les oignons et l’ail 2 minutes. Ajoutez le poivron rouge et laissez revenir encore 2 minutes. Votre cuisine va déjà sentir divinement bon !
4. Ajouter les épices et les tomates : Incorporez le paprika doux et le paprika fumé directement sur les légumes. Remuez 30 secondes pour bien torréfier les épices, c’est l’étape clé pour un plat au paprika vraiment parfumé. Ajoutez ensuite les tomates concassées et le bouillon de volaille. Salez et poivrez.
5. Lancer la cuisson sous pression : Remettez les morceaux de poulet dans la cuve. Fermez le couvercle et lancez le mode « Cuisson sous pression » pour 12 minutes. Allez vous détendre, le Cookeo s’occupe du reste !
6. Finaliser et servir : À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance de la sauce. Si elle vous semble trop liquide, repassez 3 minutes en mode Dorer à découvert pour la faire réduire. Parsemez de persil frais juste avant de servir.

Astuce de mère – grand

Pour encore plus de profondeur, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse en fin de cuisson. Ça adoucit la sauce et apporte un côté crémeux qui fait toute la différence. Un petit secret que Madame m’a soufflé un soir, et que je ne suis plus prêt d’abandonner !

Envie de varier les plaisirs ? Mon blanc de poulet à la crème au Cookeo est une version onctueuse parfaite pour les soirs où on a besoin de douceur, et mon blanc de poulet avec pomme de terre au Cookeo est un plat complet qui cuit en une seule fois. Moins de vaisselle, plus de saveurs, voilà ma philosophie !

FAQ : Tout savoir sur la préparation du blanc de poulet au paprika au Cookeo